Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2023

Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2023

Österreich, Südsteiermark
Sonderpreis15,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 174241
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Land Österreich
Region Südsteiermark
Jahrgang 2023
Wein-Prädikat DAC
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 12,00 % vol
Restsäure 6,10 g/l
Restsüße 0,30 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Bio Bio
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Erwin Sabathi
Adresse Erzeugerabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach

Unsere Verkostungsnotiz

Der Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer klaren, hellen Farbe im Glas. In der Nase entfaltet er ein lebendiges Aromenspektrum von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras, begleitet von subtilen mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich trocken und frisch, mit einer lebendigen Säure und einer ausgezeichneten Struktur. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und werden von einer angenehmen Kräuternote unterstützt. Der Abgang ist langanhaltend und knackig, mit einem Hauch von Grapefruitschale.

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Der Erwin Sabathi ist auch im Jahrgang 2023 ein Meisterwerk: ein bemerkenswerter Wein, der die Reinheit und Frische der Sauvignon Blanc-Traube perfekt einfängt. Die Vinifikation dieses Weins ist geprägt von Präzision und Sorgfalt, was sich in seiner lebhaften Fruchtigkeit und seiner ausgezeichneten Struktur widerspiegelt. Grandios!

Passt zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Erwin Sabathi

Erwin Sabathi

Mit langer Tradition: das Weingut Sabathi. Die Geschichte des Weinguts der Familie Sabathi reicht urkundlich bis ins 17. Jahrhundert zurück. Bis 1938 befand sich das Weingut in Sernau, einem beschaulichen Dörfchen in der Südsteiermark, wo sich über die Generationen der Weinbaubetrieb entwickeln konnte. Dabei führte das Weingut Sabathi seit jeher seine gemischte Landwirtschaft mit großer Hingabe und brachte bemerkenswerte Sorgfalt in ihrer Rebschule ein.

Vinifikation

Das feuchtwarm/mediterrane Klima der Südsteiermark sorgt in Verbindung mit kühlen Nächten für eine einzigartige Aromenvielfalt dieses Sauvignon Blancs. Im Boden tritt Schlier als bodenbildendes Material auf, dazu kommen Sande, Konglomerate und Schotter. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre optimale Reife zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Der Wein wird dann einige Zeit auf der Hefe gereift, um zusätzliche Komplexität und Textur zu entwickeln, bevor er abgefüllt wird.

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