Appassimento Piemonte Rosso 2020
Italien, Piemont
- 28%
91
G&G
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165035 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | 90% Dolcetto, 10% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | halbtrocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,50 g/l |
| Restsüße | 17,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dezzani |
| Adresse | Abfüller: Dezzani SRL, Corso Pinin Giachino 140, IT-14023 (AT) |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Appassimento beeindruckt bereits im Glas mit seiner tiefen rubinroten Farbe. Im Bouquet offenbart er intensive Aromen von roten Früchten, die von sanften Gewürznoten begleitet werden. Beim ersten Schluck zeigt sich der Wein weich, samtig und äußerst harmonisch. Die Kombination aus den süßen Fruchtaromen und der geschmeidigen Textur verleiht ihm eine ausgewogene und ansprechende Geschmacksfülle.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Ein wahrer Schatz aus der dem Piemont! Die Verwendung der Appassimento-Methode, bei der die Trauben getrocknet werden, verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Die dominierenden Rebsorten Dolcetto und Barbera (typisch für das Monferrato-Gebiet) bringen die Essenz dieser Region perfekt zur Geltung.
91
G&G
Gilbert & Gaillard
Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Vinifikation
Die Herstellung des Weins erfolgt unter Verwendung der Appassimento-Methode, die für die Region Piemont typisch ist. Hierbei werden die Trauben nach der Ernte auf speziellen Holzgestellen getrocknet, wodurch sie einen Teil ihrer Feuchtigkeit verlieren und die Konzentration der Aromen und Zucker erhöht wird. Anschließend erfolgt die Vinifikation, bei der die getrockneten Trauben mit den frischen Trauben fermentiert werden. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine charakteristische Fülle und Tiefe.
