Bosan Valpolicella Ripasso Superiore 2018
Italien, Venetien0,75l (26,60 €/l)
- 5%
92
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143424 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Rondinella, Corvina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | 2018 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Gerardo Cesari |
| Adresse | Abfüller: Gerardo Cesari s.P.A., Loc. Sorsei 3, 37010 Cavaion Veronese |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem herrlich tiefen Purpurrot präsentiert sich der Wein mit violetten Reflexen und zarter Randaufhellung im Glas. Die Nase wird direkt von einer vollen Frucht-Pracht umschmeichelt. Hier finden sich vor allem Schwarzkirschen, rote Pflaumen, getrocknete Brombeeren, reife Walderdbeeren und Zwetschgen - delikat unterlegt mit einem Hauch von Fenchel, Bourbon-Vanille, gerösteten Kaffeebohnen und Schokolade. Am Gaumen dicht und kraftvoll, aber auch samtig und mit viel Schmelz. Die Tannine sind bereits schön mürbe, halten die Fruchtfülle aber trotzdem perfekt in Zaum und leiten das unglaublich lange Finish ein.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Denkt man an Valpolicella, fällt einem vor allem ein Weinstil ein: Amarone! Dieser ebenso kräftige wie geschmeidige Rotwein erhält seine Power und Vollmundigkeit durch die zuvor getrockneten Trauben, die bei der Vinifikation ein ganzes Feuerwerk an intensiven Aromen zünden. Herrlich! Und leider teuer! Vor allem, wenn es sich um einen Wein aus solch legendären Lagen wie Bosan handelt, die zu den Filet-Stücken im Veneto gehören. Zum Glück gibt es dank des Ripasso-Verfahrens aber eine preislich sehr faire Alternative. Hier nimmt man den getrockneten Amarone-Trester und unterstützt damit die Gärung eines anderen roten Valpolicella-Weins. Das sorgt für den Extra-Kick an Aromen-Pracht und Intensität. Genau dieses Verfahren kommt seit 2001 auch bei Cesari zum Einsatz. Nur, dass man hier für den Valpolicella Ripasso Superiore nicht irgendeinen Amarone-Trester nimmt, sondern den des Flaggschiff-Weins aus der Einzellage Bosan. Wobei auch die anderen Trauben von hoher Güte sind, gedeihen sie doch rund um Bosan auf Schluff, Ton und Kalkstein, die in Verbindung mit gemäßigten Temperaturen und einem steten Wind dafür sorgen, dass die Trauben besonders langsam und gleichmäßig ausreifen. Intensität ist hier also vorprogrammiert. Und der Bosan Valpolicella Ripasso Superiore 2018 löst dieses Versprechen dann auch 1:1 ein!
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James Suckling
James Suckling
Not immediately recognizable as a Ripasso, because there’s zero dried-fruit character to the berries and cherries on the nose and palate. Oak adds a little spicy note, though. Medium-to full-bodied with a structured, linear feel to the palate. Not expansive, but firm and tight, precise and balanced. Good length, too.
Wein im Paket
- 25%
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Gerardo Cesari
Der Hauptsitz des Weinguts Cesari ist in Cavaion Veronese ansässig, unweit des Gardasees und nur gut 25 Kilometer nordwestlich von Verona entfernt. Bereits 1936 von Gerardo Cesari gegründet, gehört es zu den ältesten der Region und bereits in den 1970er Jahren gelangten die Weine, insbesondere der Amarone della Valpolicella zu internationalen Ruhm.
Vinifikation
Der Gerardo Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore 2018 ist eine Cuvée aus 80 % Corvina und 20 % Rondinella. Nach der Lese wurden die Trauben selektiert, mazeriert und vergoren. Während der Fermentation wurde für 15 Tage zudem der getrocknete Tresterhut des Amarone Bosan dazugegeben. So erhielt der Wein noch mehr Aromen und der Alkoholgehalt stieg um etwas 1 Vol.-%. Nach der Gärung durchlief der Wein den biologischen Säureabbau und reifte danach 12 Monate in französischen Barriques - gefolgt von einem 6-monatigen Ausbau in großen Holzfässern. Der Wein reifte dann noch weitere 8 Monate auf der Flasche, bevor der Kellermeister ihn freigab.
