Wine in Black Amarone & Co.-Paket

Wine in Black

Als Leonardo da Vinci im Jahr 1502 durch die Emilia-Romagna reist, fielen ihm die Trauben auf, die weit im Herbst noch an den Rebstöcken hingen und hier zu trocknen schienen. Er fertigte eine Skizze seiner Beobachtungen an, die heute das Label des 'Uve portate a Cesena' ziert. Was Leonardo da Vinci damals beobachtete, ist heute weithin als Appassimento-Verfahren bekannt. Dabei trocknen die Trauben entweder am Rebstock oder nach der Lese auf Matten. Die Verdunstung der in den Trauben enthaltenen Flüssigkeit sorgt für Konzentration und Dichte, die den späteren Weinen ihren vollmundigen und fruchtbetonten Geschmack verleiht. Das gefällt auch Luca Maroni, der mit 99/99 Punkten ganz nach oben in seine Bewertungsskala greift.

Luca Maroni

Wine in Black

Denkt man an Valpolicella, fällt einem vor allem ein Weinstil ein: Amarone! Dieser ebenso kräftige wie geschmeidige Rotwein erhält seine Power und Vollmundigkeit durch die zuvor getrockneten Trauben, die bei der Vinifikation ein ganzes Feuerwerk an intensiven Aromen zünden. Herrlich! Und leider teuer! Vor allem, wenn es sich um einen Wein aus solch legendären Lagen wie Bosan handelt, die zu den Filet-Stücken im Veneto gehören. Zum Glück gibt es dank des Ripasso-Verfahrens aber eine preislich sehr faire Alternative. Hier nimmt man den getrockneten Amarone-Trester und unterstützt damit die Gärung eines anderen roten Valpolicella-Weins. Das sorgt für den Extra-Kick an Aromen-Pracht und Intensität. Genau dieses Verfahren kommt seit 2001 auch bei Cesari zum Einsatz. Nur, dass man hier für den Valpolicella Ripasso Superiore nicht irgendeinen Amarone-Trester nimmt, sondern den des Flaggschiff-Weins aus der Einzellage Bosan. Wobei auch die anderen Trauben von hoher Güte sind, gedeihen sie doch rund um Bosan auf Schluff, Ton und Kalkstein, die in Verbindung mit gemäßigten Temperaturen und einem steten Wind dafür sorgen, dass die Trauben besonders langsam und gleichmäßig ausreifen. Intensität ist hier also vorprogrammiert. Und der Bosan Valpolicella Ripasso Superiore 2018 löst dieses Versprechen dann auch 1:1 ein!

James Suckling

Not immediately recognizable as a Ripasso, because there’s zero dried-fruit character to the berries and cherries on the nose and palate. Oak adds a little spicy note, though. Medium-to full-bodied with a structured, linear feel to the palate. Not expansive, but firm and tight, precise and balanced. Good length, too.

Wine in Black

Was für eine genial-genussvolle Komposition! Charmanter, fruchtiger Primitivo aus Apulien vinifiziert nach dem Appassimento-Verfahren. Das ist nicht weniger als die Quadratur des Kreises für Freunde konzentrierter und fruchtbetonter Rotweine. Denn hier werden sorgsam am Rebstock getrocknete Trauben geerntet, damit sich noch mehr Aroma in den Beeren sammelt. Das Ergebnis überzeugt und ist mit einem göttlichen Preis-Genuss-Verhältnis gesegnet. Auch der italienische Wein-Papst Luca Maroni ist begeistert und erhob diesen Appassimento in den Olymp der 98-Punkte-Weine.

Luca Maroni

Wine in Black

Dieser apulische Rosso ist wie eine weingewordene Umarmung, umschließt Nase und Gaumen mit einer generösen Fruchtfülle und unwiderstehlichen Weichheit. Manchmal ist so ein aromatischer, kraftvoller Schmeichler genau das, was man braucht zum Glücklichsein, z.B. als Begleitung zur Pizza oder gegrillten Köstlichkeiten.

Berlin Wine Trophy

Wine in Black

Mythos Amarone! Der kraftvolle Vino Rosso gehört zu jenen Gewächsen, die jeder Wein-Liebhaber einmal im Leben getrunken haben sollte. Neben seiner unbändigen Kraft betört der beliebte Weinstil durch üppige Frucht und den wunderbar vollen Körper. Ein Idealtyp von Wein, ein Klassiker, der die norditalienische Genussfreude perfekt repräsentiert und für großes Gaumenkino sorgt. Diesem Ideal entspricht der Cantine Di Ora Amarone della Valpolicella 2020 in jeder Hinsicht. Genau dafür wird der Wein mit 98 Punkten von Luca Maroni angemessen hoch bewertet. Ein prächtig gelungener Amarone.

Luca Maroni

Wine in Black

Hier kommt für einen kleinen Taler sensationelle Qualität ins Glas. Die Nase erfreut sich an einem ganzen Strauß köstlicher Aromen. Kirsche, dazu Cassis, eingekochte Zwetschgen und eine zarte Veilchennote. Im Mund zeigt sich die Kunst der Cuvée. Die typischerweise etwas ruppigen Tannine des Sangiovese werden durch den samtigen Merlot gemildert, der Cabernet sorgt dabei trotzdem für ein Rückgrat, das bis in ein langes Finale trägt.

Luca Maroni

Berlin Wine Trophy