Barolo Riserva 2019
Italien, Piemont0,75l (45,27 €/l)
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 188171 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2019 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,50 g/l |
| Restsüße | 0,80 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | San Silvestro |
| Adresse | Abfüller: Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |
Unsere Verkostungsnotiz
In der rubinroten Farbe schimmern auch violette Reflexe, der komplexe, tiefgründige Duft erinnert an Kirschen, Beeren, Gewürze, ätherische Kräuter und Tabak. Am Gaumen präsentiert sich die Barolo Riserva vielschichtig und nachhaltig mit Aromen von reifen dunklen Früchten, erdiger, pflanzlicher und röstiger Würze, kräftigem Tannin, animierender Säure, kühlen mineralischen Noten und einem kraftvollen, eleganten, langen Abgang.
Awards
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Wine in Black
2019 ist laut dem Urteil der Experten ein sehr guter und klassischer Jahrgang im Piemont.
Das Spitzenweingut San Silvestro arbeitet nachhaltig und traditionell und dabei stets auf der Höhe der Zeit. Seit über 150 Jahren entstehen hier einige der begehrtesten Gewächse aus der Edelrebsorte Nebbiolo.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
San Silvestro
Das Weingut San Silvestro befindet sich in Novello, im Herzen des Barolo-Gebietes, wo Paolo und Guido Sartirano es aktuell in vierter Generation führen. Neben den eigenen Flächen arbeiten die Sartiranos teilweise schon seit Jahrzehnten mit rund 40 Weinbauern zusammen. Das Portfolio umfasst Barolo, Barbera, weitere Rot- und Weißweine sowie zwei Schaumweine.
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben für diese Barolo Riserva stammen aus über zehn Gemeinden und werden ausschließlich von Hand gelesen. Die Gärung auf der Maische erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate im Holzfass und danach mehr als weitere 40 Monate in der Flasche. Das Ergebnis begeistert mit seinem vollmundigen und vielschichtigen Charakter.
