Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg Große STK 2021

Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg Große STK 2021

Österreich, Südsteiermark
Sonderpreis46,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 174170
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Land Österreich
Region Südsteiermark
Jahrgang 2021
Wein-Prädikat DAC
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 13,50 % vol
Restsäure 5,00 g/l
Restsüße 1,20 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial 2034
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Polz
Adresse Erzeugerabfüllung, Abfüller: Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Strass in Steiermark

Unsere Verkostungsnotiz

Der Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas in einem funkelnden, intensiven Zitronengelb mit grünen Reflexen. In der Nase präsentiert er fantastische Zitrusnoten, die leicht kandiert sind, begleitet von subtilen Kräuter- und Lindenblütenaromen. Nuancen von rosa Grapefruit verleihen ihm zusätzliche Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein fein und grazil, mit Eleganz und Finesse. Die charakteristische Mineralität des Muschelkalkbodens und der Ausbau im Holzfass verleihen ihm eine bemerkenswerte Struktur und Länge im Abgang.

Awards

97
Wine in Black

Wine in Black

Ein herausragendes Beispiel für die Spitzenqualität der Weine, die aus der Hochgrassnitzberg-Lage hervorgehen. Die einzigartigen Böden aus Muschelkalk und Korallenkalk verleihen diesem Sauvignon Blanc eine faszinierende Mineralität und Komplexität.

99
A la Carte

A la Carte

Jugendliche Farbe, ausgeprägte, vielschichtige Nase, dicht und engmaschiger Wein, Kamille, Verbene, kandierte Ananas, Holunderblüte, engmaschig, dicht und druckvoll, feiner Gerbstoff, lang anhaltend, Riesenpotenzial, großartiger, klarer Sortencharakter

96
Falstaff

Falstaff

Light yellow-green, silver reflections. Delicate herbal spice, fine gooseberry nuances, echo of grapefruit and lychee, cool bouquet. Taut, tight-knit, white apple, fine acidity, emphatically mineral on the finish as well as a touch of blood orange, salty and persistent, great ageing potential.

95
Robert Parker

Robert Parker

The intensely yellow sample of the 2021 Ried Hochgrassnitzberg GSTK Sauvignon Blanc opens with lactic and coolish mineral aromas on the intense and yeasty nose. Mouth-filling and elegant on the palate, this is a full-bodied, rich and concentrated, quite long and powerful but also elegant Sauvignon Blanc with a sustainably saline and structured finish. It's an impressive and very promising wine. Tasted as a cask sample in May 2023.

Passt zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Polz

Polz

Das Weingut Erich & Walter Polz befindet sich seit 1912 am Grassnitzberg in Spielfeld in der Südsteiermark und damit in einer der besten Rieden Österreichs. Die beiden Brüder Erich und Walter haben im Laufe der Zeit exzellente Parzellen erworben, zu denen neben denen in der Ried Grassnitzberg auch welche in Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe und Pössnitzberg gehören.

Vinifikation

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen von den steilen Hängen des Hochgrassnitzbergs. Der Boden in dieser Lage besteht aus Muschelkalk, der auf Korallenkalk-Rückständen eines alten Riffs ruht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt im großen Holzfass, was dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im großen Holzfass, um die Frische und den Charakter der Trauben zu bewahren.

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