Cabernet Sauvignon Two Centuries Western Cape 2017
Südafrika, Western Cape0,75l (55,93 €/l)
- 6%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 142714 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Südafrika |
| Region | Western Cape |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 15,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Nederburg Heritage Heroes |
| Adresse | Einführer: Nederburg Wines, Sonstraal Rd, ZA-7646 Paarl |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem tiefen Violett fließt der Wein ins Glas. Das ebenso intensive wie feine Bouquet offenbart Aromen von reifen Pflaumen, Schwarzkirschen, Johannisbeeren und Heidelbeeren, die fein von würzigen Aromen untermalt werden. Am Gaumen ist der Tropfen einerseits kraftvoll und vollmundig, andererseits begeistert er mit seidenweichen Tanninen und sanfter Mineralität. Ein Cabernet Sauvignon von hoher Verführungskraft, der jetzt schon einen großartigen Eindruck hinterlässt, aber ohne weiteres noch eine Dekade der Reife vor sich hat.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Nederburg Heritage Heroes
Der Hauptsitz der Nederburg Wines ist in Paarl ansässig, rund 60 Kilometer nordöstlich von Kapstadt. Die Anfänge des Hauses Nederburg reichen bis in das Jahr 1791 zurück, als Philippus Wolvaart, ein niederländischer Bauer, eine Farm in Stellenbosch kaufte und eben Nederburg nannte. Er konnte wohl kaum ahnen, dass er damit den Grundstein für das erfolgreichste südafrikanische Weingut legte.
Vinifikation
Nederburg Cabernet Sauvignon 'Two Centuries' Western Cape 2017 ist aus 100 % Cabernet Sauvignon vinifiziert und repräsentiert das Beste vom Besten des Traditionshauses am Kap. Die Trauben für diesen Wein stammen von unbewässerten Weinbergen in der Gemeinde Simonsberg im Bereich Paarl. Die Rebstöcke besitzen ein Alter von rund 33 Jahren, die Weinberge befinden sich zwischen 300 m - 400 m ü.d. M., man wählte hier nur die besten Trauben schon im Weinberg aus. Nach der Handlese, die zwischen Ende Februar und Anfang März stattfand, wurden die Trauben nochmals strengstens selektioniert, dann schonend gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 24 °C bis 28 °C für einen Zeitraum von 10 Tagen kühl fermentiert. Nach dem Abzug reifte der Wein für 31 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
