Chinon Rouge 2018
Guy Saget
Ein Rotwein von der Loire? Und dazu noch ein reinsortiger Cabernet Franc? Aber ja doch! Denn das wunderbare Loire-Tal hat schließlich nicht nur legendäre Sauvignon Blanc zu bieten, sondern auch höchst elegante Rotweine!
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Wine in Black-Bewertung:
Zugegeben, der genussreiche Glanz von Sauvignon Blanc von der Loire ist derart gewaltig, dass die Rotweine aus dieser Region meistens im Schatten dieser großen Parade-Rebsorte stehen. Vollkommen zu Unrecht, wie wir finden. Denn in der Region Touraine findet man wahnsinnig spannende Rotwein-Appellationen. Wie zum Beispiel Chinon. Hier ist Cabernet Franc der große Star. Denn die Reben profitieren enorm von den Sand- und Kiesböden sowie den Kalkstein- und Tuffsteinhängen und dem warmen und sonnigen Klima.
Diese Voraussetzungen weiß Jean-Louis Saget perfekt für seinen Chinon Rouge 2018 zu nutzen. Das fruchtbetonte Bouquet, das von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen geprägt ist, wird von wundervollen Moschus- und Unterholz-Noten komplettiert. Am Gaumen brillieren dann die fein strukturierten Tannine, die für ein seidiges Mundgefühl sorgen. Und das Beste: diese Feingliedrigkeit ist trotzdem höchst intensiv. Das extra lange Finish dieses Weins ist der Beweis! Dadurch eignet sich dieser Cabernet Franc ideal als Begleiter von Lamm- und Schmorgerichten. Wobei auch eine Waldpilzpfanne dazu eine kulinarische Offenbarung ist!
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