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'Tabula Rasa' Côtes Catalanes 2014

    'Tabula Rasa' Côtes Catalanes 2014

    Domaine des Enfants

    grapes-default-small Grenache Blanc, Macabeu, Grenache Gris, Carignan Blanc

    ausverkauft

    Sie ist einer der Shooting-Stars im Süden Frankreichs: die Domaine des Enfants! Warum das so ist, zeigt der Tabula Rasa, der höchste Weinmacher-Kunst mit autochthonen Rebsorten vereint.

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    Awards

    Wine in Black-Bewertung: 93 P

    Von Beginn an hat die Domaine des Enfants all das dargeboten, was man braucht, um sich ohne Umwege in die Herzen der Weinfreunde zu keltern: hohe umweltschonende Standards, Rebgärten im Alter von bis zu 100 Jahren, eine bodenständige Preisgestaltung und einen eigenen, charakteristischen, ja hoch-individuellen Stil! Das hat natürlich auch dazu geführt, dass die internationale Wein-Presse das ambitionierte Wein-Projekt mit viel Lob bedacht hat. "One of the new, up-and-coming estates in the Roussillon that needs to be on every wine lover's radar is the Domaine des Enfants", schreibt beispielsweise Jeb Dunnuck von Robert Parker's Wine Advocate und legt Fans südfranzösischer Weine das Gut ausdrücklich ans Herz.

    Und verkostet man den raren Domaine des Enfants Tabula Rasa, eine Cuvée aus der seltenen Carignan Blanc mit Grenache Blanc, Grenache Gris und Macabeu, dann entdeckt man schlagartig die Einzigartigkeit mediterraner Weißweine. Ungemein einladendes, helles Grüngelb in der Farbe, leicht golden getönt am Rand. Das Bouquet mit ungewöhnlichem Reichtum: Satte Frucht von weißem Pfirsich, Limette und Ananas, sehr gut ergänzt mit floralen Noten wie Geißblatt und Wiesenblüten, einem subtilen Touch Mineralität, sowie aparten nussigen Nuancen, die ausgesprochen betörend wirken und die ganze Aromen-Wundertüte dieses Weines charmant komplettieren. Am Gaumen mit großer Fülle und südlicher Wärme, dabei doch eine straffe Mineralität zeigend, die sich mit gut balancierten Frucht-Noten abwechselt. Der Nachhall einerseits überraschend temperamentvoll, anderseits aber auch ausdrucksstark und raffiniert.

    Ein Perfect Match für die leichte Mittelmeer-Küche wie ein gebratenes Doradenfilet mit Ratatouille.

    Internationale Pressestimmen

    Robert Parker's Wine Advocate übers Weingut

    "Located in Maury, Domaine des Enfants is run by the talented couple of Marcel Buhler and Carrie Sumner, with Marcel managing the vineyards and Carrie spending most of the time in the cellar. These are gorgeous wines that show the classic richness and texture of the region, yet back it up with fabulous purity of fruit, notable freshness and all-around balanced profiles. These are exciting wines that I’d happily drink any day." - Jeb Dunnuck

    Guide Hachette übers Weingut

    "Vivre et travailler dans le Roussillon représente une chance et une mission pour Marcel Bulher. Sa philosophie? Etre en harmonie avec la nature tout en respectant les anciens qui l'ont dompté. Il connait sa chance de travailler, sur son domaine de 25ha, les terroirs exceptionnels de Maury sur des vignes parfois centenaires. Depuis 2007, il accompli un rêve. Ancien banquier à Zurich, Marcel Bulher est parti vivre en harmonie avec la nature dans la vallée de l'Agly, où il a repris en 2007 de vieilles parcelles – 25 ha aujourd'hui."

    Weingut

    Die Domaine des Enfants liegt unweit von Maury nur 40 km nordwestlich von Perpignan, das wiederum nur 50 km von der spanischen Grenze entfernt ist. Mit dem Pyrenäen im Rücken und dem Mittelmeer vor den Augen haben sich hier Marcel Bühler und Carrie Sumner im Jahr 2006 einen Lebenstraum erfüllt und ein eigenes Weingut gegründet. Die Domaine umfasst 25 ha mit teilweise uralten Rebstöcken. Der Rebsortenspiegel ist typisch für den Weinbau im Département Pyrénées-Orientales in der Region Roussillon und umfasst Grenache (50 %), Syrah (20 %) dazu Lladoner Pelut sowie etwas Mourvèdre. Bei den weißen Rebsorten findet man die seltene Carignan Blanc, dazu Grenache Blanc, Grenache Gris und Macabeu. Auf dem Gut ist man streng der naturnahen Bewirtschaftung verpflichtet. Auf den sehr steilen Weinbergen mit enger Bestockung kommt fast nur ein Pferd zum Einsatz, im Unterstockbereich ist Handarbeit gefragt. Doch die Mühen haben sich gelohnt, schnell ist die Domaine des Enfants in die Beletage der südfranzösischen Weingüter aufgestiegen und wird von der Presse gefeiert.

    Google Map of Domaine des Enfants

    Vinifikation

    Domaine des Enfants Tabula Rasa Côtes Catalanes 2014 ist eine Cuvée aus Carignan Blanc, Grenache Blanc, Grenache Gris und Macabeu. Diese finden sich vereinzelt und verteilt in alten Rotweinanlagen und werden bei optimaler Fruchtreife selektiv gelesen. Die Trauben werden sodann schonend und traditionell mit den Füssen gestampft und anschließend mit der Korbpresse gekeltert. Nach der natürlichen Sedimentation wird der Most in ein 400 l-Fuder überführt, wo die Fermentation stattfindet. Die Weine werden nach der Gärung 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und mit einem Minimum an Schwefel nach einem Jahr gefüllt.

    Fact Sheet

    • Weintyp:
      Weißwein
    • Rebsorte(n):
      Grenache Blanc, Macabeu, Grenache Gris, Carignan Blanc
    • Nettofüllmenge (in Liter):
      0,75
    • Region:
      Roussillon
    • Trinktemperatur:
      6-8 °C
    • Alkoholgehalt:
      13 %
    • Passt zu:
      Vegetarisch & Vegan, Fisch
    • Reifepotenzial:
      bis 2020
    • Ausbau:
      Holzfass
    • Geschmack:
      trocken
    • gesetzliche Angaben:
      enthält Sulfite
    • Weingut:
      Domaine des Enfants
    • Wein-Stil:
      Fruchtig, Mild
    • Bio-Zertifikat:
      Ecocert
    • Artikelnummer:
      11521
    • Erzeugeradresse:
      Domaine des Enfants
      66220 St.Paul de Fenouillet
      France