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'Testamatta' Toscana 2018
  • Decanter - 100
  • James Suckling - 97

'Testamatta' Toscana 2018

Bibi Graetz

Sangiovese

94,95 € UVP
84,95 €*
0,75l · 113,27 €/l
Voraussichtliche Lieferung in 3-6 Werktagen

Italienischer Weinadel, ausgezeichnet mit sensationellen 100 Punkten im britischen Wein-Magazin Decanter. Das beweist einmal mehr, dass Bibi Graetz nicht nur eine faszinierende Persönlichkeit, sondern auch ein Weltklasse-Weinmacher ist.

Bibi Graetz 'Testamatta' Toscana 2018
'Testamatta' Toscana 2018
Bibi Graetz
94,95 € UVP
84,95 €*
0,75l · 113,27 €/l
Wein aus Toskana, Italien
Toskana Bibi Graetz

Awards

Decanter 100 / 100 Punkte

"Finely textured, with a nuanced perfume that fills the glass and takes you to the intense underbrush of Tuscany. Succulent and yet savoury, this has a lilting freshness that is overlaid with ripe berry fruits, sage and white pepper spice, and clear minerality in terms of its scraping texture that makes your mouth water on the finish. Feels light and sculpted and yet has an intensity that skewers you to the spot. This is a great wine, with scope and imagination that doesn't want to let you go. Genuinely stands out among the wines of this tasting, and these are a fine array of wines. As with Colore, Bibi Graetz selects only old vines, the youngest 50 years old from five different vineyard sites across Tuscany, all farmed organically. Fermentations in open 225l barrels with natural yeasts and manual punch downs." - Jane Anson

James Suckling 97 / 100 Punkte

"Very subtle aromas of cherries, bark, black truffles and flowers. Hints of crushed stones. It’s full-bodied, yet very tight and solid with a very tight, minerally structure. Very long and intense. Racy and bright at the end. Powerful, orange-peel and citrus-fruit undertones. Salty and minerally. This needs time to develop in the bottle. Extremely structured. A wine not to touch until after 2023."

Wine in Black-Bewertung: 98 P

Ganz ohne Frage gehört der norwegisch-stämmige Bibi Graetz zu den großen Weinmachern und gleichzeitig zu den großen Individualisten der Toskana. Er selbst nennt sich und seine Wein-Ikone daher 'Testamatta' was auf Italienisch so viel wie "Spinner" oder auch "Verrückter" heißt. Doch ist Bibi alles Andere als spinnert. Er weiß genau, was er tut, doch er tut es auf seine Weise. Daher muss man sich auch nicht wundern, dass der Wein als Landwein Toscana Rosso klassifiziert ist, obwohl die Weinberge innerhalb des Chianti Classico liegen.

Bibi Graetz, der ursprünglich Maler hatte werden wollen und eine entsprechend künstlerische Ausbildung genossen hat, konnte sich schnell eine Fan-Gemeinde treu ergebener Genießer erschließen, die im Laufe der letzten Jahre immer größer geworden ist. Vom 'Testamatta' gibt es trotzdem immer nur rund 15.000 Flaschen - und gerade die mit 100 Punkten dekorierte 2018er-Edition ist schnell verteilt worden. Umso schöner, dass wir eine gewisse Anzahl ergattern konnten.

Tasting Note

Der 2018er 'Testamatta' ist ein faszinierender Wein, der geprägt ist von den Aromen schwarzer Kirschen, von Rauch und Leder, von Wildbret und Wacholder, Lavendel, Orangenschalen und Zedernholz. Im Duft ist der reinsortige Sangiovese vielschichtig und gleichzeitig einladend. Probiert man den ersten Schluck, muss man sich der Erhabenheit, der Balance und inneren Ruhe hingeben, die dieser Wein ausstrahlt. Da ist Opulenz genauso gegeben wie Druck und Spannung, da ist reife Frucht genauso präsent wie ein extrem fein strukturiertes Tannin und eine wunderbare Lebendigkeit und Frische. Das ist ein intensiver, ein komplexer und ein absolut harmonischer und großer Sangiovese mit noch größerem Potential für die nächsten Jahre.

rotwein aromas, wein aus Italien

Passt zu

Bistecca alla fiorentina, zu Wild und Wildgeflügel, zu Lamm und zu gegrilltem Gemüse.

Wein passt Grillfleisch
Wein passt gegrilltem Gemüse

Bewertungen und Pressestimmen

Robert Parker's Wine Advocate über das Weingut

"Bibi Graetz is a proud off-the-grid winemaker. His wines are an expression of a personal philosophy first and foremost. Territory and grape variety are the tools used to deftly express that philosophy. Sangiovese plays a prominent role and the wines are very silky, subdued and elegant as a result. Territory is an interesting wild card to play because Bibi Graetz farms in Tuscany's Fiesole (just outside the Florence city limits) and the Giglio island just off the Tuscan coast. The white wine Bugia is made on the island and there is absolutely no mistaking that deeply mineral and saline imprint that comes from the salty waters of the beautiful Mediterranean Sea. The wine offers a fascinating perspective on a little known (and delicious) morsel of the terrestrial paradise that is Italy, as do his other wines." - Monica Larner

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Das Weingut Testamatta des aus Norwegen stammenden Bibi Graetz befindet sich knapp zwei Kilometer nordöstlich der Stadt Florenz im Dorf Fiesole. Hier in den Colli Fiorentini wird üblicherweise traditioneller Chianti vinifiziert. Anders bei Bibi Graetz, der ebenso als Individualist und Künstler, wie auch als innovativer und unkonventioneller Winzer bekannt ist. Seine önologische Herangehensweise ist mitunter so ungewöhnlich, dass sie den Rahmen der strengen Chianti-Gesetzgebung sprengt. Daher werden fast alle Testamatta-Weine innerhalb der weiter gesteckten Qualitätsstufe Indicazione Geografica Tipica Toscana positioniert. Ein Rezept, nach dem bereits in den 1970er und 1980er Jahren die berühmten Super-Tuscans entstanden sind, von denen Bibi Graetz mit seinem Testamatta Icon-Wine auch ein wahrlich beeindruckendes Exemplar im Portfolio hat. Dabei setzt er konsequent auf heimische Rebsorten wie Sangiovese, Colorino, Canaiolo. Ein Markenzeichen von Testamatta ist die Fermentierung der Rotweine in kleinen offenen Barrique-Fässern, die 6-8 mal pro Tag ein manuelles Unterrühren des Tresterhuts erfordert.

Ebenso viel Wert wird auf die Qualität der Reben und der Weinberge gelegt. Ein besonderes Faible hat Bibi Graetz für sehr alte Rebstöcke, die zum Teil noch in Busch- und Einzelpfahl-Erziehung sowie auf antiken gemauerten Steinterrassen kultiviert werden. Da das Kernweingut Testamatta lediglich über zwei Hektar eigene Weinberge verfügt, arbeitet Bibi Graetz mit ausgewählten Weinbauern aus der Umgebung zusammen und kann mittlerweile auf gut 50 Hektar Weinberge zurückgreifen. Die weißen Rebsorten Ansonica und Vermentino stammen von der Insel Giglio, wo er sich um die Rekultivierung alter Weinberge verdient gemacht hat. Und wie es sich für einen kreativen Kopf gehört, ziert jede Flasche ein Gemälde von Künstler- und Winzerhand!

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Google Map of Bibi Graetz S.R.L.

Vinifikation

Der 'Testamatta' 2018 ist eine Cuvée verschiedener Sangiovese-Weinberge von Bibi Graetz aus den beiden Provinzen Siena und Firenze. Es handelt sich zum Beispiel um Parzellen in Vincigliata (die Heimat von Bibi Graetz und seiner Familie in der Nähe von Florenz), Lamole, Londa, Montefili und Siena. Die hier verwendeten Reben sind 35 bis 50 Jahre alt. Die Frucht wurde in offenen Tonneaux mit sechs bis acht Punch-Downs pro Tag vergoren und anschließend über 30 Monate hinweg in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut.

Wein aus Toskana, Italien

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Sangiovese
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Toskana
  • Produzent:
    Bibi Graetz
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    13,5 % vol.
  • Passt zu:
    Grillfleisch, Kaninchen, gegrilltem Gemüse
  • Reifepotenzial:
    bis 2038
  • Ausbau:
    Barrique und großes Holzfass
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    Komplex, Elegant
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Sandiger Lehm, Mergel
  • Artikelnummer:
    15679
  • Erzeugeradresse:
    Bibi Graetz S.R.L.
    Via di Vincigliata, 19
    50014 Fiesole
    Italy
Sangiovese, wein aus Italien

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