Ponzichter 2021

Ponzichter 2021

Sonderpreis9,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 172050
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Blaufränkisch, Pinot Noir, Syrah
Land Österreich
Jahrgang 2021
Geschmack trocken
Wein-Stil fruchtig & ausgewogen
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 12,50 % vol
Restsäure 6,30 g/l
Restsüße 0,70 g/l
Trinktemperatur 14-16°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Bio Bio
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Weninger
Adresse Erzeugerabfüllung, Abfüller: Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon

Unsere Verkostungsnotiz

Im Glas rubinrotes Glück mit dunklen Reflexen: In der Nase verspürt man sofort die Würze dieser Cuvée, ihre Frucht erinnert stark an Sauerkische und Zwetschge. Am Gaumen zeigt sie sich saftig und mit feinen Tanninen, ihre Säure ist fein und doch spürbar. Geben Sie dem Wein gerne Zeit in der Karaffe, dann kann er all seine Aromen besonders gut entfalten. Ein Rotwein-Vergnügen voller Leichtigkeit!

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Ein biodynamisches Genusserlebnis: Diese überraschend leicht wirkende Cuvée beeindruckt durch ihre Historie, ihre Nachhaltigkeit und natürlich durch ihren Geschmack. Wir sind begeistert vom ‚Ponzichter‘ und sind uns sicher, Sie werden es auch sein!

Passt zu

Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!

Vinifikation

Im 19. Jahrhundert pflanzten deutschsprachige Winzer zwischen den Reben Bohnen für schlechte Zeiten. Ungarn nannten sie deshalb ‚Ponzichter‘, also Bohnenzüchter. Der Nebeneffekt: ein hoher Stickstoffgehalt in den Lehm- und Gneis-Böden. Heute versucht man oft mühsam einen solch nachhaltigen Kreislauf zu erreichen. Die Trauben für die Cuvée aus Blaufränkisch, Pinot Noir und Syrah gedeihen in pannonischem Klima. Sie werden spontan vergoren, teils eingemaischt, teils als Ganztrauben verarbeitet. Dann verbringen sie 16 Monate in alten Eichenfässern und durchlaufen einen natürlichen Säureabbau. Das Ergebnis wird unflitriert abgefüllt.

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