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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 207170 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 6,00 g/l |
| Restsüße | 1,90 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Peter Skoff |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Weingut Peter Skoff, Kranachberg 50, AT-8462 Gamlitz |
Unsere Verkostungsnotiz
Grüne Reflexe tanzen in der hellgelben Farbe, der Duft erinnert an Zitrusfrüchte, schwarze Johannisbeeren und Maracuja, dazu Kräuter und frisch geschnittenes Gras. Am Gaumen präsentiert sich der ‚Sand & Schotter‘ saftig und nachhaltig mit Aromen von grünen, gelben und weißen Früchten, dunkelbeerigen Anklängen, pflanzlich-würzigen und mineralischen Noten, lebendiger Säure und einem kraftvollen, dabei ausgewogenen Abgang.
Mein Speise-Tipp: Gebratene Garnelen, Ziegenkäse mit Kräutern oder vietnamesische Sommerrollen.
Awards
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Wine in Black
Der ‚Sand & Schotter‘ zeigt eindrucksvoll, warum die Südsteiermark zu den spannendsten Sauvignon-Blanc-Herkünften Europas zählt. Exotische Frucht, kräuterige Würze und die typisch kühle Stilistik der Region sorgen hier für einen Sauvignon Blanc mit enormer Präzision, Tiefe und Trinkfreude.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Skoffs bewirtschaften ihre Steillagen am südsteirischen Kranachberg vorwiegend in Handarbeit. Die Sauvignon-Blanc-Rebstöcke wurzeln dort in leichten Sand- und Schotterböden. Dabei bietet die exponierte Hanglage viele Sonnenstunden, gleichzeitig sorgen kühlende Winde und niedrige Nachttemperaturen für Frische. Nach der selektiven Lese und der schonenden Pressung der Trauben vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau des Weins erfolgt im Edelstahltank.
Zutaten & Nähwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 299 kJ (71 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,19 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.