Appassimento Collezione Privata 2021
Italien, Apulien0,75l (13,27 €/l)
- 23%
98
Luca Maroni
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165968 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cuvée |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | samtig & weich |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Restsäure | 4,10 g/l |
| Restsüße | 16,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cantina Ruvo di Puglia |
| Adresse | Abfüller: Cantina Ruvo di Puglia, Via Madonna della Grazie 4, IT-70037 Ruvo di Puglia (BA) |
Unsere Verkostungsnotiz
Hier hat es der Genießer mit einem tiefgründigen, ausdrucksstarken Schmeichler zu tun und das lässt sich bereits an der Farbe im Glas erkennen: In einem dichten, dunklen Rubinrot funkelt der Vino im Glas. Sein großzügiges, vielschichtiges Bouquet braucht ein bisschen Zeit, um sich zu entfalten, schlägt dann allerdings mit voller Verführungskraft zu. Die süßlich anmutenden, reifen Frucht- und Beerennoten von Blaubeeren, Kirschen und Pflaumen werden begleitet von getrockneten Rosen- und Veilchenblüten. Am Gaumen zeigen die komplexen Fruchtnoten eine konfitüreartige Konzentration. Bis in den ausdrucksvollen Abgang tritt der samtige Rosso sehr geschmeidig und rund auf, mit polierten Tanninen und einer feinen Frische, die er einer delikaten Säure verdankt.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Dieser harmonische, aromatische Rosso macht deutlich, weshalb die Rotweine aus Apulien und besonders die Appassimento-Weine so beliebt sind. Außerdem wirft er ein köstliches Schlaglicht auf die Rebsorte Nero di Troia, die allgemein etwas seltener im Mittelpunkt steht als die prominenten Kollegen Primitivo und Negroamaro. Eine tolle Entdeckung und zu Recht mit 98 Maroni-Punkten dekoriert.
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Wein im Paket
- 40%
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Cantina Ruvo di Puglia
Die Cantina di Ruvo di Puglia ist im gleichnamigen Ort Ruvo di Puglia in Apulien ansässig, das 35 Kilometer westlich von Bari liegt. Im Jahr 1960 als kleiner Zusammenschluss lokaler Winzer gegründet, hat sich die Mitgliederzahl in den über 50 Jahren auf 1020 verstärkt – mit der typischen Mischung aus lokaler Tradition und modernem Know-how in Keller und Weinberg.
Vinifikation
Die Cuvée aus verschiedenen einheimischen roten Rebsorten ist hauptsächlich geprägt von Nero di Troia. Die Trauben kommen von verschiedenen Weinbergen um die Stadt Ruvo di Puglia. Für den Appassimento lässt man die Beeren bis etwa Mitte November am Stock trocknen, bevor sie geerntet, selektiert, entrappt und gepresst werden. Nach einer Mazerationszeit folgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, die fast zwei Wochen dauert. Anschließend folgt zum Säureabbau eine weitere Vergärung und dann eine etwa 12-monatige Reifung in teils bereits benutzten Holzfässern. Nach dem Abfüllen verbringt der Wein noch weitere Monate in der Flasche.
