Chablis 1er Cru Montmains 2023
Frankreich, Burgund0,75l (30,60 €/l)
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 186546 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 3,00 g/l |
| Restsüße | 0,60 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Besson |
| Adresse | Abfüller: Domaine Besson, 8 chemin de Valvan, FR-89800, Chablis |
Unsere Verkostungsnotiz
Der blassgelbe ‚Montmains‘ ist ein feiner Chablis 1er Cru, der an Jasmin, Orangenblüten und Kräuter erinnert, etwas Kernobst, Zitrone und zerstoßene Austernschalen. Am Gaumen ist es ein klassischer Chablis mit Spannung und Griff, vibrierender Mineralität und heller Frucht. Hier hat man eine feine Cremigkeit und Extrakt am Gaumen, dazu viel Energie und eine mundwässernde Salzigkeit. Ein 1er Cru Chablis wie aus dem Bilderbuch!
Awards
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Wine in Black
„Chablis remains one of the great white wines of the world“, schreibt Jancis Robinson, die Queen der britischen Wein-Kritik. Und da die Domaine Besson zu den besten Erzeugern und Montmains zu den spannendsten Lagen zählt, hält man hier einen überzeugenden weißen Burgunder in der Hand.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Domaine Besson
Seit Anfang des 20. Jahrhundert ist die Familie Besson im Chablis tätig. Die gleichnamige Appellation befindet sich nördlich vom Burgund, zwischen den Städten Auxerre und Tonnerre. Eugène Besson pflanzte 1902 als erster die ersten Rebstöcke. Mittlerweile füllt die Domaine Besson, die seit 1985 den heutigen Namen trägt, auch eigene Flaschen ab.
Vinifikation
Der Chablis 1er Cru Montmains umfasst 40,3 Hektar, von denen 5,24 Hektar der Familie Besson gehören. Es handelt sich um die wichtigste Lage auf der linken Seite des Serein auf dem Weg von Chablis nach Courgis. Nach der Handlese wurden die Trauben langsam und mit wenig Druck gepresst. 95 % der Chardonnay-Trauben wurden bei 18 bis 21 °C im Edelstahltank vergoren und auf der Hefe ausgebaut, 5 % im Holzfass. Die Reifezeit betrug 12 bis 18 Monate.
Zutaten & Nähwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 293 kJ (71 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,06 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
