Morus Cabernet Sauvignon 2017
Australien, Margarat River0,75l (63,93 €/l)
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James Halliday
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James Suckling
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Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165247 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australien |
| Region | Margarat River |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 6,00 g/l |
| Restsüße | 0,90 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2040 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Naturaliste |
| Adresse | Abfüller: Domaine Naturaliste, 160 Johnson Road, AU-6280 Wilyabrup |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Cabernet Sauvignon zeigt eine ausdrucksstarke Fruchtaromatik, die von Veilchen, Cassis und Maulbeere geprägt ist. Insbesondere die Maulbeere verleiht diesem Wein eine attraktive, einzigartige Geschmacksnote, die die Terroir-Expression des Margaret River Cabernet und der lokalen Erhaltungsklonen hervorhebt. Am Gaumen entfaltet der Wein ein harmonisches Zusammenspiel von Frische, Tanninen und lang anhaltender Struktur.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Die Bezeichnung „Morus“ bezieht sich auf die einheimische Maulbeerbaumart und spiegelt die einzigartige Maulbeer-Note dieses Weins wider. Dieser Cabernet Sauvignon ist eine Hommage an die lokale Natur und das Erbe der Region Margaret River. Ein wahrhaft bemerkenswerter Wein, der in Erinnerung bleibt!
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James Halliday
James Halliday
14 months in French oak (55% new). 2017 was a cool year yet the best of the cabernets produced in that vintage are concentrated, dense and full of pedigree and flavour. Cassis, mulberry, salted black licorice and Szechuan peppercorns. Very long, very dense and lots going on. In his wisdom, my uncle once told me, The secret to a good party is too loud, too busy and too dark This wine has all the makings of a great party - everything crammed into the bottle with the endurance to go long.
96
James Suckling
James Suckling
Wow. This has a regal feel from the outset with cedary oak and fresh aromas of spiced blue plums, blackberries and blueberries. Hints of tobacco and slate here, too. The palate is so polished and lively with blackcurrants and blackberries on offer. It holds very fresh, long and even. There’s great potential here.
92
Robert Parker
Robert Parker
The 2017 Morus Cabernet Sauvignon is the product of a cooler year, and yet the density of aromatic concentration and flavor in the mouth accelerates past the 2016, a typically "better" year. There are notes of freshly tanned leather, dates, blood plum, salted licorice, a hint of star anise, clove bud and blackberry bramble. 2017 was a very long season,. "It was about patience, letting the tannins build in the vineyard. All of the work for this vintage was done early," say Bruce. This is savory, balanced, brooding and wrapped around a core of purple fruit. The fruit is 100% Wilaybrup Cabernet Sauvignon, 35-year-old Houghton selection clones. From 2016 – 2020, the vineyard remains true to the cuvée. Destemmed, the berries are split just enough to let some juice out and start fermenting. Undergoing a cool, long ferment in stainless (peak of 25 degrees Celsius), the cap is managed as required. As the fermentation progresses the management evolves. Post ferment, the wine is left on the skins for a further two to three weeks. It is matured in 225-liter French oak barriques (Taransaud, Jupilles, Allier, and "just a smidgen of Bertrand," 55% to 60% new) for 14-18 months, depending on the season. 14% alcohol, sealed under natural cork.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Domaine Naturaliste
Eingerahmt vom Indischen Ozean im Westen und Norden und vom Great Southern Ocean im Süden, befindet sich das Weingut Domaine Naturaliste im Herzen der beschaulichen Weinregion Margaret River in Western Australia. Erst 2014 brachte Inhaber und Winzer Bruce Dukes seine ersten Weine auf den Markt, die die Herzen und Gaumen der Australier im Sturm eroberten.
Vinifikation
Die Trauben für diesen besonderen Cabernet Sauvignon stammen von den einzigartigen Weinbergen in Margaret River. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden schonend verarbeitet. Der Wein wird in französischen Eichenfässern gereift, um seine Aromen und Textur zu verfeinern. Dieser Prozess unterstreicht die einzigartige Charakteristik des Morus Cabernet Sauvignon und reflektiert die Besonderheiten des Terroirs und der einheimischen Traubensorte.
