Stettener Grauburgunder Pur trocken 2025
Deutschland, Franken0,75l (18,60 €/l)
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 207057 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Franken |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.ORTSWEIN |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 6,10 g/l |
| Restsüße | 4,20 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Am Stein |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut am Stein - Ludwig Knoll, Mittlerer Steinbergweg 5, DE-97080 Würzburg |
Unsere Verkostungsnotiz
In hellem Strohgelb präsentiert sich der Stettener Grauburgunder im Glas. Das ausdrucksstarke Bukett erinnert an gelbfleischige Pflaumen, Nashi-Birnen und Äpfel, begleitet von feinen Mandelnoten und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und druckvoll mit reifer gelber Frucht, nussigen Anklängen, einer markanten, geschmeidigen Textur und mineralischen Tönen. Frische und feiner Schmelz sorgen für Balance und führen in einen harmonischen, nachhaltigen Abgang.
Mein Speise-Tipp: Gebratener Zander mit Mandelbutter, Kalbsrücken mit cremiger Pilzsauce oder Risotto mit Steinpilzen und Parmesan.
Awards
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Wine in Black
Am Stein gehört zu den profilierten VDP-Erzeugern Frankens. Familie Knoll bewirtschaftet ihre Weinberge biodynamisch und setzt konsequent auf Weine, die ihre Herkunft in den Mittelpunkt stellen. Beim Stettener Grauburgunder ist es vor allem der Muschelkalk, der den Ton angibt: Statt vordergründiger Opulenz verbindet der Ortswein Substanz und geschmeidige Textur mit Würze, Frische und mineralischer Kontur. Ein eigenständiger fränkischer Grauburgunder, der zeigt, wie viel Charakter in dieser Rebsorte stecken kann.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Die Grauburgunder-Trauben stammen aus den biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Stetten, deren karge, skelettreiche Muschelkalkböden die Reben tief wurzeln lassen und den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Der Stettener Grauburgunder wird in Edelstahl und im traditionellen Stückfass ausgebaut. So bleiben Frucht und Frische erhalten, während der Ausbau zusätzliche Struktur, Würze und Schmelz beisteuert.
Zutaten & Nähwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 293 kJ (70 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,42 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.