Paixar 2021
Spanien, Bierzo DOP0,75l (39,93 €/l)
- 14%
97
Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165729 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Mencía |
| Land | Spanien |
| Region | Bierzo DOP |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Restsäure | 6,50 g/l |
| Restsüße | 2,90 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bodegas Luna Beberide |
| Adresse | Abfüller: Bodegas Luna Beberide, LE-713, ES-24540 Cacabelos León |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem leuchtenden Rubinrot präsentiert sich der Wein im Glas. Die Nase wird direkt von Brombeeren, dunklen Pflaumen und Heidelbeeren gefangen genommen. Nach kurzer Zeit kommen dann Anklänge von schwarzem Pfeffer, eine delikate Fassnote, getrocknete Kräuter sowie eine balsamische Note und ein Hauch von Bourbon-Vanille hinzu. Am Gaumen wird diese feine Aromen-Komplexität durch mineralische Töne komplettiert, die perfekt zu den bereits seidigen und höchst eleganten Tanninen passen. Perfekt ausbalanciert mündet das Genusserlebnis in einem minutenlangen Finish.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Alejandro Luna Beberide ist kein Mann der großen Töne, für sein Weingut setzt er auf Understatement. Die Philosophie ist ebenso simpel wie eingängig. Nämlich dass man dort Einfachheit und Qualität zusammenbringen möchte. Wenn man aber erst einmal mit dem ‚Paixar‘ das Flaggschiff des Weinguts im Glas hatte, erkennt man sofort, dass diese Bescheidenheit wahrlich Großes hervorbringt!
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Robert Parker
Robert Parker
The vino de paraje from A Serra in Dragonte 2021 Paixar is as good as ever, with the austerity of the slate slopes and the old vines that deliver low yields of concentrated and characterful grapes. It has a moderate 13.5% alcohol and a very fresh sensation on the palate beyond analysis. The vineyards are in the process to obtain organic certification. 6,500 bottles produced. This is one of the most elegant vintages for this wine.
Passt zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Bodegas Luna Beberide
Es ist dem Innovationsgeist von Bernardo Luna zu verdanken, dass die Bodegas Luna Beberide seit der Gründung im Jahr 1987 zu den Prestige-Betrieben in der spanischen Region Bierzo avanciert ist. Bernardo Luna setzte von Anfang an auf eine Mischung von Tradition und Innovation. Seine Philosophie: Einfachheit und Qualität zusammen zu bringen, um so einzigartige Terroir-Weine zu erschaffen.
Vinifikation
Der ‚Paixar‘ wird zu 95 % aus Menciá bereitet, mit einem kleinen Anteil von weißen Sorten. Die Trauben stammen von 70 bis 100 Jahre alten Reben, die auf einem steilen Schiefersteilhang gedeihen. Nach einer Kaltmazeriation werden die Trauben mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank vergoren. Danach wird der Wein für 16 Monate in Barriques sowie 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, bevor der Wein ohne weitere Filtration auf die Flasche kommt.
