Riesling Auf der Lauer feinherb 2021

Wine in Black

In Oberemmel, direkt an der Saar, befindet sich der von einer Steinmauer umsäumte Weingarten, in dem die alten Riesling-Reben stehen. Solche Mauern sind inzwischen eine echte Rarität! Und doch so wichtig! Dank ihnen mag der Ertrag etwas geringer sein, weil die Stockdichte pro Hektar nicht so groß ist. Und auch die händische Bewirtschaftung mag sehr aufwändig sein. Doch diese Trockenmauern sorgen auch für ein ganz besonderes Mikroklima, von dem die Reben sehr profitieren. Vor allem Riesling entwickelt so eine ganz besondere Aromatik. Dieser zeigt sich hier dank Ausbau im Edelstahltank von seiner besonders charmanten Seite. Pfirsich und Limette dominieren die Nase, gepaart mit der typischen Schiefer-Mineralik der Saar. Am Gaumen dann schlank und saftig zugleich, mit einem bezaubernden Süße-Weinsäure-Spiel, das einen enormen Trinkfluss auslöst. Hier ist alles in perfekter Balance! Ein toller Riesling zu pikanten Curry- und Thaigerichten!