Tara Sauvignon Blanc 2020
Chile, Atacama
- 23%
95
Descorchados
94
Tim Atkin
Fact Sheet
| Artikelnummer | 153946 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Chile |
| Region | Atacama |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 7,00 g/l |
| Restsüße | 1,30 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Viña Ventisquero |
| Adresse | Abfüller: VyF EUROPA, S.L Principe de Vergara 211, ES-28002 Madrid |
Unsere Verkostungsnotiz
Der ungefiltert abgefüllte ‚Tara Sauvignon Blanc‘ schimmert im Glas in einem blassen gelb-grünlichen Farbton, leichte Sedimente sind zu erkennen. Das Bouquet ist mineralisch geprägt und erinnert an nasse Steine, hinzu kommen Noten von frisch gemähtem Gras und dezente Blütentöne. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, doch straff, definiert und dynamisch strukturiert. Mit seinem beachtlich lange nachhallenden Abgang verkörpert dieser preisgekrönte Sauvignon Blanc die Essenz seines außergewöhnlichen Atacama-Terroirs.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Dank seiner bemerkenswerten Wüsten-Herkunft ist dieser Weißwein aus der Tara-Linie von Viña Ventisquero eine einzigartige Persönlichkeit. Saline Mineralnoten spielen hier gegenüber den klassischen, „grünen“ Sauvignon-Aromen die prominentere Rolle, sehr spannend und wohlverdient hoch ausgezeichnet.
95
Descorchados
Guía Descorchados
This is the new member of Tara, a selection from the soils richest in calcium carbonate from the two vineyards that Ventisquero has in the Huasco Valley, on both banks of the river of the same name. This white is another of the great examples of how a place—that desert—influences the characteristics of a variety until it transforms it into something completely different. This sauvignon has grip, it has salt and chalk. It doesn't seem to be made from grapes, but from that salt that comes from the coastal "camanchacas," the humid breezes that spread from the Pacific to the interior of the valley. A wine that goes far beyond the grape and the mere idea of being a varietal. The place is in command. And it's not just anywhere.
94
Tim Atkin
Tim Atkin
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Viña Ventisquero
Der Hauptsitz des Weinguts Viña Ventisquero liegt rund 130 Kilometer südlich der chilenischen Hauptstadt Santiago. Der Ventisquero Colgante ist ein berühmter Gletscher im Süden Chiles, Viña Ventisquero ist genauso monumental, denn es handelt sich um eines der größten Weingüter des Landes mit einer der modernsten Kellereien der Welt.
Vinifikation
Die Trauben gedeihen unter extremen Bedingungen in einem sehr trockenen Klima am Rand der Atacama-Wüste auf ausgeprägt salzigen Böden, die dem Wein sein mineralisches Rückgrat verleihen. Die Lese erfolgt früh morgens, anschließend werden die Trauben gekühlt zum Weinkeller transportiert, um die aromatische Konzentration und Frische zu erhalten. Bei 5°C ruhen sie zunächst, werden dann entrappt und weiterhin gekühlt mazeriert. Der Most gärt mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und reift dann 15 Monate lang in Beton-Eiern, um den Charakter seiner besonderen Herkunft zum vollen Ausdruck zu bringen.
