Les Clefs de l'Enclave Réserve Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2019

Les Clefs de l'Enclave Réserve Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2019

Frankreich, Rhône
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 142420
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Grenache, Syrah, Cinsault
Land Frankreich
Region Rhône
Appellation Côtes du Rhône
Jahrgang 2019
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 13,50 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2027
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Vignerons de l’Enclave
Adresse Abfüller: Cellier des Dauphins, 427 Route de Nyons, B.P. 16, FR-26790 Tulette

Unsere Verkostungsnotiz

Diese zwischen Granatrot und Purpurrot schimmernde Réserve von alten Reben duftet intensiv nach roten und dunklen Waldfrüchten wie Walderdbeeren, Himbeeren und reifen Brombeeren in Verbindung mit Pflaumen und dunklen Kirschen. Die Frucht verbindet sich mit ein wenig Tabak, Pfeffer, Zimt und Süßholz. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer saftigen Frucht, einer geschmeidigen Textur und perfekt eingebundener Weinsäure. Es ist ein Côtes du Rhône auf hohem Niveau, dessen alte Reben für ein Plus an Tiefe und Mineralität sorgen.

Passt zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

Vinifikation

Les Clefs de l'Enclave' Réserve Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2019 ist eine Cuvée aus Grenache, Syrah und Cinsault von alten Reben. Die Trauben wachsen auf lehmigen, tonigen und kalkhaltigen Böden an der südlichen Rhône. Nach der Lese werden die Trauben im Keller selektioniert und komplett entrappt. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen, mit einer bis zu 20-tägigen Maischestandzeit, während der der Wein regelmäßig umgepumpt wird. Der Ausbau erfolgt im Beton und Edelstahl, um den fruchtigen Charakter des Weins zu erhalten.

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