Cavallo Nero Merlot Rosato 2021
Italien, Abruzzen
98
Luca Maroni
Unsere Verkostungsnotiz
Einen großartigen Auftakt legt das intensive Kirschrot hin. Das Bouquet stimmt kraftvoll mit ein mit Aromen von frisch gepflückten Erdbeeren, Waldhimbeeren und saftigen Herzkirschen, orchestriert von einem Hauch zarter Rosenblüten. Am Gaumen bringen Frucht-Akkorde Spannung, Saftigkeit und Frische hinzu. Ein charaktervoller Rosato, bei dem der Trinkfluss Gebirgsbachtempo aufnimmt.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Mit ihrem 'Cavallo Nero' hat die italienische Kult-Tenuta Ulisse mal wieder ein eindrucksvolles Ausrufezeichen gesetzt. Denn anders als in der internationalen Rosé-Hochburg Provence kommt ihr Rosato nicht in zartestem Lachsrosa auf die Flasche. Sondern in einem leuchtenden Kirschrot. Also vollkommen gegen den Trend. Aber Antonio und Luigi haben eben schon immer gemacht, was sie für richtig hielten. Und das ist in diesem Fall eben ein unglaublich eigenständiger Merlot-Rosato mit Kult-Potenzial, der die Philosophie des Hauses exzellent einfängt. Schließlich ziert ein Pferd das Weingut-Logo - für Ulisse das Sinnbild für Freiheit und immerwährenden Innovationsdrang. Kein Wunder also, dass sie ihren kraftvollen Rosé 'Cavallo Nero' tauften - Schwarzes Pferd. Ein vibrierender Wein, der für die schönen Seiten des Lebens wie gemacht ist. Auch Italiens Kritiker-Ikone Luca Maroni war vom 'Cavallo Nero' 2021 hellauf begeistert und zückte direkt 98 Punkte. Damit haben die beiden Brüder also eindeutig aufs richtige Pferd gesetzt. Cincin!
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse ist in Crecchio zuhause, einer kleinen Gemeinde in den Abruzzen. Obwohl die Familie Ulisse bereits seit Generationen hier Weinbau betreibt, ist das offizielle Gründungsjahr des modernen Weinguts auf das Jahr 2006 datiert. Derzeit beläuft sich die Rebfläche auf etwa 55 Hektar, der Weinkeller strotzt nur so vor moderner Technik, während man im Weinberg eher konservativ arbeitet.
Vinifikation
Tenuta Ulisses 'Cavallo Nero' Merlot Rosato 2021 ist ein reinsortiger Merlot. Nach der sorgfältigen Handlese Anfang September, kamen die Trauben in kleinen Kisten in den Kühltunnel der Tenuta. Anschließend wurden sie entrappt und auf den Schalen in Edelstahltanks für 12 Stunden kalt mazeriert. Danach wurden sie sanft gepresst und bei 11 °C für 24 bis 48 Stunden fermentiert. Die dreimonatige Reifezeit erfolgte ebenfalls im Edelstahl, bevor der Kellermeister den Rosato auf die Flasche zog.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143638 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Tenuta Ulisse |
| Adresse | Abfüller: Azienda Agricola Tenuta Ulisse, Via San Polo 40, IT-66014 Crecchio (CH) |