Shiraz Barossa Valley 2019

Wine in Black

Warum das australische Barossa Valley und die rote Rebsorte Shiraz ganz einfach zusammengehören, beweist dieser Blockbuster von Schild Estate. Denn dank der vielen Sonnenstunden und der Mittagshitze können die Trauben in der Vorzeige-Region perfekt ausreifen und eine herrlich opulente Aromatik entwickeln. Damit genau diese fruchtigen Anklänge im Vordergrund stehen, geht das Team mit dem Lesegut nach der Ernte im Keller besonders schonend um. Bei der Vinifikation wird so wenig wie möglich eingegriffen - und auch beim Ausbau in Eichenfässern lässt man den Wein so weit wie möglich in Ruhe, vertraut einfach der hervorragenden Qualität. Dass dieses Vertrauen sehr begründet ist, zeigt dann der fertige Wein. Schließlich findet man hier intensive Anklänge von Cassis und dunkler Pflaume, Brombeere und Feigenkompott. Dazu dann noch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und etwas schwarze Oliventapenade. Also ein ganz klassischer Shiraz. Mit viel Druck, extra samtigen Tanninen und einer lebendigen Kraft geht es dann am Gaumen ebenso klassisch weiter. Herrlich!