Tawny Imperial Reserve
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Fact Sheet
| Artikelnummer | 5306 |
| Weintyp | Portwein |
| Rebsorte(n) | Touriga Naçional, Touriga Francesca |
| Land | Portugal |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | fruchtsüß |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 20,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2050 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Sandeman |
| Adresse | Abfüller: Sandeman, Calle Pizarro 10, ES-11403 Jerez de la Frontera |
Unsere Verkostungsnotiz
Dieser Tawny ist ein leuchtend bernsteinfarbener Wein. Er präsentiert sich mit einem delikaten Zusammenspiel von getrockneten Datteln, Rosinen, Aprikosen und Zwetschgen mit Vanille, leicht gerösteten Haselnüssen, Walnüssen, etwas kandiertem Ingwer und kandierten Orangenschalen. Am Gaumen ist die Imperial Reserve ein eleganter und komplexer Portwein mit feiner Süße und lebendiger Weinsäure. Der oxidative Tawnystil sorgt für Komplexität zwischen Frucht, Nüssen und balsamischen Noten und endet in einem so pikanten wie frischen Finale.
Passt zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Sandeman
Sandeman ist ein mehr als 225 Jahre altes Unternehmen, das weltberühmt ist für seinen Sherry und Portwein. Gerade was Portwein angeht, so ist es in den letzten 10 Jahren das am häufigsten ausgezeichnete Haus am Douro geworden. Allein 170 Medaillen bei wichtigen internationalen Wettbewerben der Branche wie der International Wine Challenge oder den Decanter World Wine Awards zeugen davon.
Vinifikation
Der Sandeman Porto Imperial Reserve wird nach der traditionellen Porto-Wein-Methode vinifiziert. Die handverlesenen Trauben der Sorten Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca und Touriga Nacional wurden sanft gequetscht und nach teilweiser Entrappung vergoren. Bei einem bestimmten Süßegrad wurde die Gärung durch die Zugabe von Alkohol gestoppt. Die Weine, die für den endgültigen Verschnitt dieses Reserveweins ausgewählt wurden, blieben nach der Lese und der Vergärung über den Winter hinweg im Douro-Gebiet und wurden im darauf folgenden Frühjahr in die traditionellen Portweinhäuser von Sandeman in Villa Nova di Gaia gebracht, wo sie in Eichenfässern reifen. Die ausgewählten Weine sind in der Regel zwischen 4 und 12 Jahre alt und erreichen ein Durchschnittsalter von etwa 7 Jahren.
