Morillon DAC 2021

Morillon DAC 2021

Österreich, Südsteiermark
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 153475
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Chardonnay
Land Österreich
Region Südsteiermark
Jahrgang 2021
Wein-Prädikat DAC
Geschmack trocken
Wein-Stil fruchtig & elegant
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 12,50 % vol
Restsäure 5,90 g/l
Restsüße 1,90 g/l
Reifepotenzial 2029
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Polz
Adresse Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Erich & Walter Polz, Grassnitzberg 54a, AT-8471 Spielfeld

Unsere Verkostungsnotiz

Ins Glas fließt der fruchtige und dabei unerwartet frische ‚Morillon‘ in einem hellen Strohgelb. Das Bouquet gleicht einem hellen Früchtekorb mit Aromen von gelben Äpfeln, Birnen, feinen Exotik-Noten von Ananas und Zitronenzesten. Daneben macht sich ein delikater Anklang von Organgenblüten bemerkbar. Am Gaumen finden sich neben der Fruchtfülle auch dezente Würznoten. Der Wein ist wunderbar saftig, ohne Eleganz vermissen zu lassen, die gut eingebundene Säure ist lebhaft und nicht zu zurückhaltend. Diese Qualitäten bleiben präsent bis in den Abgang, der von mineralischen Akzenten durchsetzt ist.

Passt zu

High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!

Polz

Polz

Das Weingut Erich & Walter Polz befindet sich seit 1912 am Grassnitzberg in Spielfeld in der Südsteiermark und damit in einer der besten Rieden Österreichs. Die beiden Brüder Erich und Walter haben im Laufe der Zeit exzellente Parzellen erworben, zu denen neben denen in der Ried Grassnitzberg auch welche in Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe und Pössnitzberg gehören.

Vinifikation

Der Polz Morillon Südsteiermark 2021 wird vollständig aus Chardonnay vinifiziert, die Traube wird hier regional Morillon genannt. Das Lesegut stammt aus unterschiedlichen Weingärten, deren Böden von Muschelkalk, Lehm, Sand, Kalkmergel und Schiefer geprägt sind. Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst und der Most im Edelstahltank vergoren. Auch der mehrmonatige Ausbau fand im Stahltank statt, um die Frische und Reinheit der Frucht zu erhalten.

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