Montmains Chablis Premier Cru 2017

Montmains Chablis Premier Cru 2017

Frankreich, Burgund
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 142675
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Chardonnay
Land Frankreich
Region Burgund
Appellation Chablis
Jahrgang 2017
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Trinktemperatur 12-14°C
Reifepotenzial 2024
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Olivier Tricon
Adresse Abfüller: Weingut Oliver Tricon, FR-89800 Chablis

Unsere Verkostungsnotiz

Mit einem satten Gelb, mit goldenen Reflexen fließt der Montmains in Glas. Das fein-fruchtige Bouquet duftet nach Zitrusfrüchten, reifen Pfirsichen und einem leichten Kräuter-Touch, alles gestützt von kühl-kalkiger Mineralität. Am Gaumen ein Pracht-Exemplar eines großen Burgunders. Phantastische Harmonie zwischen klug dosierter Frucht, feiner Weinsäure, kühler Mineralität und genügend Extrakt und Frische. Der Nachhall cremig, dabei von eindrucksvoller Länge und großer Terroir-Typizität.

Passt zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Vinifikation

Wie alle Weine der Appellation besteht der Maison Olivier Tricon Montmains Chablis Premier Cru 2017 aus 100 % Chardonnay. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben stammen von Parzellen aus dem Premier Cru Montmains, dessen Terroir vom Kimméridgien geprägt ist und der eine südliche Ausrichtung besitzt. Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst und der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks fermentiert. Nach der malolaktischen Gärung und Klärung reifte der Wein für neun Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, bevor er leicht filtriert auf die Flasche gezogen wurde.

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