Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence 2021
Frankreich, Provence
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Falstaff
GOLD
G&G
Fact Sheet
| Artikelnummer | 145607 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | Grenache, Syrah, Cinsault |
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | 2024 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Maison Saint Aix |
| Adresse | Abfüller: SCA Les Vignobles de la Séouve, Domaine de la Grande Séouve, FR-13490 Jouques |
Unsere Verkostungsnotiz
Schon das blasse Rosa des 'AIX' ist ein Alleinstellungsmerkmal. So fein, so schimmernd. Das verspricht Sommer im Glas. Die Nase bestätigt diese Vermutung dann auch direkt: Erdbeere und Kirsche treffen hier auf Wassermelone. Rote Frucht pur also! Doch dann kommen plötzlich auch noch zarte Kräuter der Provence mit ins Spiel! Auch ein Hauch von Orangenschale ist wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich dann, dass hier Frucht und Frische perfekt in einer seidigen Textur ausbalanciert sind. Das ist ein echter Chameur im Glas! Nicht zuletzt den mineralischen Nuancen ist es zu verdanken, dass der Wein ein höchst lebendiges und nachhaltiges Finish hat.
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Ein Rosé mit Kult-Status? Davon gibt es derart wenige, dass man nicht mal eine Hand braucht, um sie abzuzählen. Aber der 'AIX' gehört ohne jeden Zweifel zu dieser Rosé-Elite. Und das hat auch einen guten Grund. Schließlich ist der holländische Winzer Eric Kurver mit keinem geringeren Ziel angetreten, als den besten Rosé überhaupt zu machen. Um sich voll und ganz auf seine Mission zur konzentrieren, vinifiziert er auf seinem Weingut in der Provence genau einen Wein. Den 'AIX', der es innerhalb nur eines Jahrzehnts geschafft hat, zu einem der beliebtesten Rosé der Welt zu avancieren. Inzwischen ist der 'AIX' dank seiner mineralischen Frische und der lebendigen Fruchtigkeit tatsächlich in aller Munde. Im wahrsten Sinne des Wortes. Der Kult-Status ist also mehr als verdient! Überzeugen Sie sich am besten selbst davon. Mit der 2021er-Edition ist jetzt der brandneue Jahrgang bei uns eingetroffen. So frisch, dass noch keine aktuellen Bewertungen vorliegen. Was uns aber egal ist. Denn auch uns hat der 'AIX' aus dem Stand heraus begeistert. So geht Provence im Glas!
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Falstaff
Falstaff
GOLD
G&G
Gilbert & Gaillard
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Maison Saint Aix
Mit 75 Hektar Rebfläche ist die Maison Saint Aix einer der ganz großen Player in der Provence. Das Herzstück der Rebflächen bildet ein Plateau auf 400 Metern Höhe in der Appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Hier gedeihen auf mineralischen Böden die Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault, die ihre Trauben für den Rosé geben.
Vinifikation
Der ‚AIX‘ Rosé Coteaux d‘Aix-en-Provence 2021 der Maison Saint Aix ist eine Cuvée aus 60 % Grenache, 20 % Syrah und 20 % Cinsault. Nach der Lese wurden 70 % der Trauben kurz mazeriert und dann sofort abgepresst. Die restlichen 30 % wurden nach der Saignée-Methode behandelt. Hierbei löst der Most Farbpigmente und Aromen aus den Beerenschalen, sodass es wirkt, als würden diese „ausbluten“ (= saigner). Danach werden beiden Most-Arten wieder zusammengeführt und unter Temperaturkontrolle im Edelstahltank fermentiert. Auch der anschließende Ausbau findet im Edelstahltank statt, um die fruchtige Frische des ‚AIX‘ zu bewahren.
