Lebenswerk Cabernet Blanc trocken 2023

Lebenswerk Cabernet Blanc trocken 2023

Deutschland, Pfalz
Sonderpreis7,95 €* Normalpreis10,50 €

Fact Sheet

Artikelnummer 168372
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Cabernet Blanc
Land Deutschland
Region Pfalz
Jahrgang 2023
Wein-Prädikat QbA
Geschmack trocken
Wein-Stil saftig & frisch
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 12,50 % vol
Restsäure 6,60 g/l
Restsüße 6,40 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Karl Pfaffmann
Adresse Abfüller: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim

Unsere Verkostungsnotiz

Auch bei der im Vergleich sehr jungen und noch selten angebauten Traube Cabernet Blanc setzt Markus Pfaffmann auf den für ihn charakteristischen sortentypischen und harmonischen Ausbau. Im Glas schimmert der Wein hellgelb und duftet vielschichtig und frisch nach Stachelbeeren, Äpfeln und einem Hauch Paprika. Auch exotische Fruchtnoten von Kiwi und Limette machen sich bemerkbar. Am Gaumen ist der Wein wunderbar saftig und die fruchtigen Eindrücke aus dem Bouquet zeigen auch hier Präsenz. Hinzu kommen feinwürzige, grün anmutende Akzente und eine lebhafte, doch gut eingebundene Säure.

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Wer sich bei diesem charmanten, harmonischen Pfälzer Cabernet Blanc an Sauvignon Blanc und Riesling erinnert fühlt, liegt nicht falsch und sollte dieser noch recht Weißweintraube unbedingt eine Chance geben. Beschwingte Frische, Fruchtnoten, die ins Tropische changieren und eine feine Säure sorgen für jede Menge Trinkfluss. Wir attestieren auch diesem ‚Lebenswerk‘ großes Zukunftspotenzial!

Passt zu

Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.

Karl Pfaffmann

Karl Pfaffmann

Markus Pfaffmann ist gemeinsam mit seinem Vater Helmut Inhaber des Weinguts Karl Pfaffmann in Walsheim. Der pfälzische Winzer studierte Weiningenieurwesen an der renommierten Hochschule in Geisenheim und arbeitet seit 1998 tatkräftig in den Weinbergen und im Keller des Familienbetriebs. Um den Weinbau möglichst nachhaltig zu gestalten, setzt er auf sorgfältige Bodenpflege und Handarbeit.

Vinifikation

Dieser neueste Wein aus Pfaffmanns ‚Lebenswerk‘-Linie entsteht reinsortig aus Cabernet Blanc. Die Weißweintraube gehört zu den derzeit jüngsten angebauten Rebsorten Deutschlands und ist eine pilzresistente Züchtung. Die Reben wachsen auf weingutseigenen Flächen rund um die Pfälzer Weinorte Walsheim, Knöringen und Nußdorf. Im Weinberg setzt Pfaffmann auf so viel Nachhaltigkeit und Handarbeit wie möglich, um die Reben nicht zu stressen. Nach der Lese werden die Trauben gekühlt vergoren, um die frische, klare und feine Frucht zu erhalten. Anschließend reift der Wein im Edelstahltank.

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