Pinot Grigio delle Venezie Rosé 2021
Italien, Venetien
97
Luca Maroni
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143611 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Il Casato |
| Adresse | Abfüller: Cantine di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ) |
Unsere Verkostungsnotiz
Im Glas präsentiert sich der Rosé in einem schönen Lachston. Das Bouquet verströmt lebendige Aromen von reifen Kirschen, saftigen Erd- und Himbeeren und roten Johannisbeeren, unterlegt von einem zarten Duft nach Limette und Grapefruit. Am Gaumen beeindrucken Grip und Geschmeidigkeit des Weins, die intensive Frucht und mineralische Frische, die ihn zu einem außergewöhnlichen Trinkvergnügen machen.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Willkommen zu einer Runde Weinwissen für Weinnerds! Willkommen zu einem Rosé, der gar keiner ist. Moment, wie soll das möglich sein? Ganz einfach: Vielleicht haben Sie sich gerade schon gefragt, wieso dieser Pinot Grigio (alias Grauburgunder), dem man sonst überall als Weißwein begegnet, denn hier eigentlich lachsrosa schimmert. Wenn doch gar keine andere Rebsorte mit im Spiel ist. Die Antwort ist so simpel wie verblüffend. Die findigen Winzer der Cantine di Ora haben hier - salopp formuliert - Pinot Grigio so vinifiziert, wie ihre Trauben am Rebstock reifen. Denn ihre Beerenschalen changieren im Herbst von grau (daher auch der Name) bis zu einem rötlichen Braun. Lässt man den Most beim Pressen der Trauben dann für eine Weile mit den Farbstoffen der Schale in Berührung kommt, schimmert er oft kupferfarben. Völlig richtig, das ist von einem typischen Weißwein meilenweit entfernt. Genau das aber hat die Crew der Cantine di Ora hier gemacht. Das Ergebnis ist dieser seltene Pinot Grigio delle Venezie Rosé 2021, für den Italiens Weinkritiker Luca Maroni hoch in seine Bewertungsschatulle greift und großartige 97 Punkte herausholt. Allein das macht Staunen, aber dass dieser fruchtige Venezien-Charmeur auch noch als lupenreiner Best Buy unterwegs ist, setzt dem ganzen die Genuss-Krone auf. Che bello!
97
Luca Maroni
Luca Maroni
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Il Casato
Il Casato sitzt in Ora (Auer), knapp 20 Kilometer südlich von Bozano (Bozen). Gelegen im Nordosten Italiens profitieren die Weinberge hier einerseits vom kühlen Einfluss der Dolomiten, andererseits sorgen mediterrane Luftströmungen von der Adria für Wärme. Die hohen internationalen Auszeichnungen belegen, dass Il Casato auf einem goldrichtigen Weg ist.
Vinifikation
Il Casato Pinot Grigio delle Venezie Rosé 2021 wurde aus 100 % Pinot Grigio (Grauburgunder) vinifiziert. Nach der Handlese der Trauben Anfang September, wurden die Beeren sanft gepresst und der Most für 8 Stunden auf den Schalen belassen. Anschließend wurde der Wein bei kontrollierter Temperatur (16-18 °C) im Edelstahltank vergoren. Für mehr Grip und Geschmeidigkeit verblieb der Wein danach etwa 2 Monate lang auf der Feinhefe, bevor er auf die Flasche gezogen wurde.
