Cabernet Sauvignon Purple Air Comes From the East 2016
China, Ning Xia
Fact Sheet
| Artikelnummer | 146322 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | China |
| Region | Ning Xia |
| Jahrgang | 2016 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Château Changyu Moser XV |
| Adresse | Abfüller: Château Changyu Moser XV, Volksrepublik China |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem satten Rubinrot zeigt sich der Cabernet im Glas. Das intensive Bouquet verströmt viel Cassis, Brombeeren und Schwarzkirschen, fein unterlegt von würzigen Holznoten, Zartbitterschokolade und Leder. Am Gaumen unheimlich dicht und opulent, dank der präsenten Weinsäure aber äußerst lebendig und frisch. Die ebenso feinen wie geschliffenen Tannine sorgen für einen schönen Druck am Gaumen und einem sagenhaft trinkanimierenden Schmelz, der bis ins lange Finale nachhallt.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
‚Purple Air Comes From the East‘ von Château Changyu Moser XV ist ein reinsortiger Cabernet Sauvignon, der in der Provinz Ningxia wächst, etwa 1.300 Kilometer westlich von Peking. Durch die Nähe zur Wüste Gobi ist es tagsüber sehr warm und trocken, die jährliche Sonneneinstrahlung beträgt 3.000 Stunden, deutlich mehr als im atlantisch geprägten Bordeaux, das auf etwa 2.000 Stunden kommt. Für Kühlung sorgt die Höhenlage auf 1.100 Meter über dem Meeresspiegel, wodurch es in den Nächten empfindlich abkühlt und in den Beeren die Frische der Frucht bewahrt. Die Trauben wurden mehrfach selektiert und schonend gepresst, anschließend reifte der Wein für 24 Monate in neuen französischen Barriques mittlerer Röstung. Es wurden nur 6.300 Flaschen hergestellt.
