Champagne Tradition brut

Champagne Tradition brut

Frankreich, Champagne
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 137374
Weintyp Champagner
Rebsorte(n) Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Land Frankreich
Region Champagne
Appellation Champagne
Jahrgang Non-Vintage
Geschmack brut
Wein-Stil fruchtig & elegant
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 12,00 % vol
Restsäure 4,20 g/l
Restsüße 9,50 g/l
Trinktemperatur 6-8°C
Reifepotenzial 2028
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Champagne Déhu Père et Fils
Adresse Einführer: Champagne Déhu Pere et Fils, 3 rue Saint Georges, FR-2650 Fossoy

Unsere Verkostungsnotiz

Ungewöhnlich für einen Champagner ist der hohe Anteil von Pinot Meunier, die auf den berühmten Böden des Marne-Tals gedeihen und ihm einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Herrlich allein die strohgelbe Farbe und das verführerisch-exotische Bouquet mit Papaya, Ananas, Orangeblüten, rotem Apfel und einem Hauch Williams-Christ-Birne ... Sehr apart und animierend. Nicht minder beeindruckend am Gaumen, wo vor allem die ungewöhnlich feine Perlage einen starken Eindruck hinterlässt. Richtig frisch und beschwingt der Nachklang. Liegt es schließlich doch an der uralten Tradition des Champagnerhauses Déhu Père et Fils, dass dieser Brut so hochfein ist?

Passt zu

High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!

Vinifikation

Der Champagne Déhu Brut 'Tradition' ist eine Cuvée aus 75 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir. Alle Rebsorten wurden per Hand in 50-Kilogramm-Körben gelesen. Nach schonender Pressung fand die Fermentierung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Der Wein reifte nach der malolaktischen Gärung drei Jahre auf der Flasche und hat eine Dosage von 9,5 g/l.

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