Valtuille Cepas Centenarias Bierzo 2020

Valtuille Cepas Centenarias Bierzo 2020

Spanien, Bierzo DOP
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 150648
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) 85% Mencía, 8% Alicante Bouschet, 5% Andere Rotweinsorten, 2% Bastardo
Land Spanien
Region Bierzo DOP
Jahrgang 2020
Wein-Prädikat DOP
Geschmack trocken
Wein-Stil vollmundig & kräftig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 14,00 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2029
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Castro Ventosa
Adresse Abfüller: Bodega de vinos en El Bierzo Castro Ventosa, C. el Barredo 27A, ES-24530 Valtuille de Abajo

Unsere Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt der Wein eine beeindruckende Würze und eine fruchtige Intensität von Schlehe, Rauch, Schwarzkirsche und roter Johannisbeere. Im Mund präsentiert er sich wild und lebhaft, wobei die schrägwürzige Alicante Bouchet der ohnehin schon würzigen Mencia-Traube zusätzlichen Ausdruck verleiht. Hinzu kommt eine kräftige Tanninstruktur und intensive Veilchenaromen. Er ist ein außergewöhnlicher und eigenwilliger Wein, der jedoch äußerst charmant und köstlich ist.

Passt zu

Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.

Castro Ventosa

Castro Ventosa

Im Herzen der spanischen Weinregion Bierzo, nahe an der Grenze zu Portugal, kann die Familie Peréz auf eine beeindruckend lange Tradition zurückblicken. Schließlich wurde der Betrieb bereits im Jahr 1752 gegründet. Allerdings wurde auf dem damals 54 Hektar großen Land nicht von Anfang an Wein angebaut. Um diesen kümmert man sich erst seit vier Generationen - dafür aber mit überragendem Erfolg.

Vinifikation

Hier kommt das Ergebnis einer vielfältigen Weinbergsmischung von verschiedenen Terroirs und gemischten Rebsorten. Die Trauben werden in einer äußerst langen Ganztraubenfermentation verarbeitet, bei der gleichzeitig enzymatische und bakterielle Vergärung neben der CO2-Gärung und der klassischen Hefegärung stattfinden. Dieser Prozess erstreckt sich über mehrere Monate. Der Wein reifte 12 Monate lang in 225- und 500-Liter-Eichenfässern.

Unsere Aktionen