Casa Marrone Appassimento Bio 2020
Italien, Apulien
98
Luca Maroni
Fact Sheet
| Artikelnummer | 136270 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Lambrusco, Sangiovese, Merlot, Montepulciano, Negroamaro, Uva di Troia |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Restsäure | 4,50 g/l |
| Restsüße | 6,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2025 |
| Bio | bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Abfüller: Casa Vinicola Botter Carlo & C. SPA, Via Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Unsere Verkostungsnotiz
Schon der erste Blick auf die tiefrote Farbe verrät es: dieser Wein ist Power pur im Glas! Das Bouquet dieses Weins ist nicht minder kraftvoll. Intensive Aromen von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen und Vanilleschote machen Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen zeigt sich dann der ganze Charme Süditaliens. Intensiv und trotzdem geschmeidig. Dank der feinen Säure und der leichten Holznote ist der Appassimento von Casa Marrone ein echter Gaumenschmeichler mit Stil. So geht italienisches Lebensgefühl!
Awards
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Luca Maroni
Luca Maroni
Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Casa Vinicola Botter
Der Familienbetrieb Botter ist das beste Beispiel dafür, das sich Weinkompetenz und Qualitätsdenken über Generationen hinweg ebenso positiv entwickeln können wie die Größe eines Weinguts. Gegründet wurde die Casa Vinicola 1928 im Veneto. Damals hatte Carlo Botter lediglich Fasswein verkauft. Seine Söhne Arnaldo und Enzo starteten dann mit eigenen Weinlinien sowie dem Verkauf von Flaschenweinen.
Vinifikation
Casa Marrone Appassimento 2020 - Bio ist eine Blend aus biologisch bewirtschafteten Negroamaro (45 %), Malvasia Nera (30 %) und Merlot (25 %). Die Trauben erreichen Mitte Oktober die perfekte Reife. Genau zu diesem Zeitpunkt werden die Trauben dann so am Stock verdreht, dass die Nahrungsaufnahme unterbrochen wird. So werden sie dann für 15 Tage getrocknet. Bei diesem Appassimento-Verfahren verlieren die Trauben rund 50 % ihres Umfangs und der Saft ist deutlich konzentrierter. Die Trauben werden anschließend von Hand gelesen und leicht angepresst, bevor die Gärung startet. Nach einer langen Fermentation wird der Wein über drei bis vier Monate hinweg im Holzfass ausgebaut.
