Baldéro Chianti Classico 2016
Italien, Toskana
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143583 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Sangiovese, Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2016 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2026 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Carus Vini |
| Adresse | Abfüller: CarusVini Società Agricola s.r.l., Largo Usilia 12, IT-53036 Poggibonsi (SI) |
Unsere Verkostungsnotiz
Was für ein schönes Rubinrot mit granatfarbener Randaufhellung! Das verführerisch-mediterrane Bouquet umgarnt mit Aromen von Kirschen, Brombeeren und roten Johannisbeeren, untermalt von duftender Kräuterwürze aus Rosmarin und Thymian sowie feinen Veilchennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Chianti Classico mit satter Frucht und belebender Weinsäure, dabei zugleich sehr schmeichlerisch mit geschliffen Tanninen, vortrefflicher Struktur und großartigem Trinkfluss. Das Finale noch mal ganz alla toscana … Ein herrlicher Chianti Classico, der nur darauf wartet, mit italienischen Speisen kombiniert zu werden.
Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Carus Vini
Das Weingut Carus Vini liegt in San Casciano im Val di Pesa, einer der schönsten Gegenden des Chianti Classico mit einem sehr guten Ruf für seine Weine. Das Anwesen von Guido Carissimo erstreckt sich über rund 26 Hektar, von denen 13,5 Hektar mit Reben bepflanzt sind und weitere 4,5 Hektar mit Olivenbäumen. Seit dem Jahrgang 2017 sind die Weine wie das Olivenöl biologisch zertifiziert.
Vinifikation
Der Carus Vini 'Baldéro' Chianti Classico 2016 stammt aus dem 8,5 Hektar umfassenden Weinberg von Carus, der zwischen San Casciano und Mercatale im Val di Pesa liegt, der Boden ist von Ton und Kalk geprägt. Nach der Handlese wurden Sangiovese (90 %) und Merlot (10 %) entrappt und im Edelstahl vergoren. Anschließend reifte der Wein größtenteils im Edelstahl, ein kleiner Teil reifte im Eichenholz.
