Timo Vermentino 2022

Timo Vermentino 2022

Italien, Apulien
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 160993
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Vermentino
Land Italien
Region Apulien
Jahrgang 2022
Wein-Prädikat IGP
Geschmack trocken
Wein-Stil saftig & frisch
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 12,50 % vol
Restsäure 6,00 g/l
Restsüße 6,00 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Cantine San Marzano
Adresse Abfüller: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)

Unsere Verkostungsnotiz

Der strohgelbe Vermentino duftet facettenreich nach hellen Blüten und mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin, die von Apfel- und Aprikosenaromen begleitet werden. Der Auftritt am Gaumen ist saftig und lebhaft, hier kommen Zitrustöne hinzu und auch exotische Fruchtnoten blitzen neben der Kräuterwürze auf. Lebhafte Säure und eine ausgeprägte Mineralität, die regelrecht salzig anmutet, sorgen für Frische und Eleganz.

Awards

94
Wine in Black

Wine in Black

Ein Weißwein mit ganz eigenem Charme: Frisch und lebhaft, doch im Vergleich zu anderen Biancos punktet dieser Vermentino weniger mit fruchtigem Liebreiz, sondern eher mit herb-würzigen Kräutertönen und markanter Mineralität. Fruchtnoten sind durchaus auch dabei, doch überlassen sie den anderen Protagonisten die Bühne. Großer Genuss!

95
Luca Maroni

Luca Maroni

Passt zu

Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.

Vinifikation

Die Vermentino-Trauben für diesen Weißwein wachsen auf der apulischen Halbinsel Salento unweit des Mittelmeers auf etwa 100 m Höhe auf sandigen Böden. Sie profitieren vom sonnigen, aber moderat temperierten Küstenklima mit kühlenden Winden. Nach der Lese bleiben die entrappten Trauben für einige Stunden mit der Schale in Kontakt, um möglichst viele Aromen zu extrahieren. Nach der sanften Pressung erfolgt die etwa zwei Wochen dauernde Vergärung in Stahltanks bei einer Temperatur von etwa 16° C. Ausgebaut wird der Wein dann für etwa fünf Monate ebenfalls in Edelstahltanks.

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