Viña Pétreo Carménère 2018
Chile, Colchagua Valley
Fact Sheet
| Artikelnummer | 142780 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Carmenère |
| Land | Chile |
| Region | Colchagua Valley |
| Jahrgang | 2018 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Caliterra |
| Adresse | Einführer: Weinhaus & Gourmet Brogsitter, DE-53501 Grafschaft |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem funkelnden Rubinrot kommt der Wein ins Glas. In der Nase offenbart sich direkt der besondere Charakter. Zarte Noten von Sauerkirschen vereinen sich hier mit Anklängen von Blaubeeren - dicht untermalt von frischen und getrockneten Wiesenkräutern, Mistel und einer Spur Graphit. Am Gaumen zart schmelzend mit seidigen Tanninen. Hier bekommt der Carménère jetzt auch einen fleischigen Touch, der hervorragend zu den würzigen Kräutern passt. Ein echter Charakter-Wein, der einem viele Geschichten zuflüstert, wenn man sie hören möchte.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Caliterra
Das Weingut Caliterra liegt im Colchagua Tal, das liegt 200 Kilometer südlich der Hauptstadt Santiago de Chile und etwa 60 Kilometer landeinwärts. Heute umfasst das Gut 1085 Hektar, von denen ein Viertel mit Reben bestockt sind, während der Rest unberührte Landschaft bleibt. Das Klima ist trocken und mediterran mit ausgesprochen kühlen Nächten, was für eine optimale Reife der Trauben sorgt.
Vinifikation
Der Viña Caliterra 'Pétreo' 2018 ist ein reinsortiger Carménère. Nach der Lese wurden die Trauben in gebrauchten Holzfässern mit weinbergseigenen Hefen bei einer Temperatur zwischen 24 °C und 26 °C für 22 Tage fermentiert. Danach wurde der Wein für 18 Monate in gebrauchten (Zweit- und Drittbelegung) französischen Eichenfässern ausgebaut, wo er auch den biologischen Säureabbau absolvierte.
