John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016
Australien, South Australia
Fact Sheet
| Artikelnummer | 147076 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australien |
| Region | South Australia |
| Jahrgang | 2016 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,70 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2050 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wynns Coonawarra Estate |
| Adresse | Abfüller: Wynns Coonawarra Estate, 77 Memorial Dr, AU-5263 Coonawarra |
Unsere Verkostungsnotiz
Schon der Auftakt, den der tief purpurrote Cabernet Sauvignon bietet, ist phantastisch! Er zeigt wunderbar reife und doch sehr frische Noten von Brombeeren und Brombeerkonfitüre, Cassis und Maulbeeren, Schokolade und Mokka. Darüber liegen ätherische Noten von Minze, Eisenkraut und Veilchen, Lavendel, Moos und frischen Kräutern. Das, was hier schon im Duft so komplex wirkt, wird am Gaumen noch ergänzt durch eine phänomenale Tiefe der Frucht, eine elektrisierende Mineralität und feste aber überaus feinkörnige Tannine. Wellen von dunklen Früchten in flüssiger Schokolade führen irgendwann zu einem langen, kaum enden wollenden Finale.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Wynns Coonawarra Estate
Wynns Connawarra Estate wurde im Jahr 1891 vom schottischen Einwanderer John Riddoch gegründet. John Riddoch, genannt "der Gutsherr von Penola", erwarb rund 800 Hektar Land auf den tiefroten Terra-Rossa-Böden in der Coonawarra-Region. Im Jahr 1981 besaß das Weingut rund 440 Hektar Rebfläche. Heute wird es vor allem für die herausragende Qualität seiner Rotweine geschätzt.
Vinifikation
Der Wynns Coonawarra Estate 'John Riddoch' Cabernet Sauvignon 2016 stammt aus ausgewählten Parzellen mit den besten Cabernet-Rebstöcken in Coonawarra. Die von Hand gelesene Frucht wurde langsam vergoren und dann über 16 Monate hinweg zu 65 % in Tonneaux und zu 35 % in Barriques mit einem Neuholzanteil von 31 % ausgebaut.
