'Fourchaume' Chablis Premier Cru 2018
Domaine William Fèvre
Die Domaine William Fèvre ist einer der ganz großen Namen im Chablis und Botschafter dieses international so gefragten Weinstils. Mit 92-94 Vinous-Punkten ist die 2018er-Auflage zudem generös bewertet.
Awards
"The 2018 Chablis Fourchaume 1er Cru is superb. Rich and ample with tremendous structure, the 2018 possesses terrific depth and textural resonance throughout the finish. Orchard fruit, lemon confit, almond and menthol infuse the 2018 with notable complexity and intensity. Textured, oily and deep with a bit of a savory edge, the 2018 has so much to offer."
Wine in Black-Bewertung:
In der 'Weinbaulandschaft Frankreich' schrieb Weinautor Andrew Jefford über William Fèvre: "Das beste Gut im Chablis trägt den Namen seines früheren Besitzers William Fèvre! ... Wenn es ein Gut in Chablis gibt, dessen Weine jede Nuance der einzigartigen Böden zum Ausdruck bringen, dann dieses". Der 'Fourchaume' aus der gleichnamigen Premier Cru-Lage wird dem Ruf mehr als gerecht, der diesem großen Haus vorauseilt. Ein trockener, frischer und zupackend mineralischer Chablis, der vor allem zu Meeresfrüchten oder als animierender Aperitif seine Trümpfe gekonnt ausspielt. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen, so gelangen nur perfekt gesunde Beeren in den Keller. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die typische Chablis-Frische zu erhalten. Im Aroma tümmeln sich Birne, Honigmelone und Akazienhonig, sehr schön umspielt von den typischen mineralischen Nuancen. Am Gaumen trotz aller Frische mit angenehmer Fülle und Schmelz, das Finale von beachtlicher Länge.
Fact Sheet
