Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb 2020
Van Volxem
Ansonsten pauschal 7,90 €.
Ein Riesling Kabinett mit feinster Schiefer-Mineralik. Hier beweist das Kult-Weingut Van Volxem einmal mehr, dass es sich bis in die Basis hinein auf Präzision und höchste Qualität versteht. Ein großartiger Kabinett, gekürt mit Gold bei Mundus Vini!
Awards
Wine in Black-Bewertung: 93P
Weit über die Grenzen Deutschlands hinaus gilt Van Volxem mittlerweile als Kult-Weingut. Zu verdanken ist das dem Gründer und Quereinsteiger Roman Niewodniczanski und seinem talentierten Kellermeister Dominik Völk. Gemeinsam haben sie in den letzten Jahren Weine geschaffen, die international für Furore sorgen, was nicht zuletzt an der akribischen Arbeit in den Weingärten liegt und dem beneidenswerten Know-how, mit dem man hier das Terroir der jeweiligen Lagen perfekt auf die Flasche zu bringen weiß. Von den Großen Gewächsen bin hin zur Basis erwecken vor allem die Rieslinge bei Weinliebhabern inzwischen große Begehrlichkeit. Das ist natürlich auch bei der 2020er-Edition des Gutsweins Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb nicht anders. Die Reben wurzeln in eisenhaltigem roten und grauen Devonverwitterungsschiefer, der für einen Hauch Mineralik sorgt und so ein elegantes Gegengewicht zur reifen Frucht und zarten Süße schafft. Das ist Riesling gewordene Leichtigkeit.
Tasting Note
Brillantes Goldgelb zeigt der Wein im Glas und offenbart ein fruchtig-elegantes Bouquet! Der Kabinett liefert ein hinreißendes Wechselspiel zwischen feiner Frucht (Tropenfrüchte, Zitrus, Apfel, Pfirsich) und deutlicher Schiefer-Mineralik. Am Gaumen voll und saftig, mit feinem Fruchtspiel, das zugleich Biss und Tiefe und eine feine Weinsäure zeigt.
Passt zu
Wunderbar als Aperitif, zur ausgewählten Käseplatte und zur asiatisch inspirierten Küche.
Bewertungen und Pressestimmen
Gold - Großer Internationaler Weinpreis Mundus Vini 2021
4,5 von 5 Sternen (4,5/5) Vinum Wineguide 2020 für das Weingut
"Nun sind die perfekten Gegebenheiten vorhanden, damit Roman Niewodniczanski und Betriebsleiter Dominik Völk noch die letzte Feinheit aus ihren Großen Gewächsen herauskitzeln können. Wir waren im Traubenherbst 2018 während der Lese dort und konnten zusehen, wie penibel hier für die einzelnen Qualitäten selektioniert wurde, um im Besonderen für die trockenen Rieslinge sauberstes Lesegut zu erhalten. Es hat sich gelohnt, wie wir feststellen können."
Robert Parker's Wine Advocate über das Weingut
"With the new, self-confident and just-opened building and state-of-the-art-winery far above the Saar channel, the wines from Van Volxem are obviously reaching new heights, at least the top wines." - Stephan Reinhardt
Falstaff über das Weingut
"Mit dem neuen Kellereigebäude, das Roman Niewodniczanski in der Saarschleife zwischen Wiltingen und Schoden errichtet hat, schlägt das Weingut ein neues Kapitel auf: hin in eine Zukunft, die uns strahlend hell erscheint wie der Travertin, der in den Fassaden verbaut ist, voller Stilbewusstsein wie die Silhouette des Ensembles und auf wegweisende Art retro wie der Raritätenkeller, in dem einzelne Partien künftig vor der Abfüllung Jahre und Jahrzehnte reifen werden."
Weingut
Willkommen an der Saar! Erbaut wurde das ehemalige Klosterweingut Van Volxem auf den Fundamenten einer römischen Hofanlage, heute hat Roman Niewodniczanski die Leitung inne. Die Weichen stehen auf Erfolg: Auf dem Weingut arbeitet man mit niedrigen Erträgen und ohne Zusatz von Hefen. Das Ziel sind lagentypische beziehungsweise lagengeprägte Weine mit großem Reifepotenzial. Dabei kommen die besten Gewächse von den kargen Schieferböden an südlichen Steilhängen, die hier an der Saar - im kühlen Mosel-Seitental - dafür sorgen, dass die Trauben ausreichend Wärme erhalten und behutsam ausreifen. Auch auf der historisch bedeutenden Schieferlage Scharzhofberg, die eine der berühmtesten Lagen in Deutschland ist, hat Van Volxem einige Hektar mit Riesling bestockt.
Wenn möglich wird erst nach Mitte Oktober gelesen, dabei ist sorgfältige Handlese an den Steilhängen natürlich Pflicht! Der Fokus liegt auf Riesling in allen Variationen - von trocken bis hin zu süßen Trockenbeerenauslesen. Mit seiner Qualitäts-Philosophie haben sich Roman Niewodniczanski und sein talentierter Kellermeister innerhalb weniger Jahre zu einem der größten Höfe an der Mosel gemausert. "Wow!", verneigt sich der Falstaff-Weinguide 2021 vor Van Volxem und vergibt die Höchstnote von 5 Sternen.
Vinifikation
Van Volxem Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb 2020 ist ein reinsortiger Riesling. Die Reben wachsen auf einem Terroir aus eisenhaltigem roten und grauen Devonverwitterungsschiefer. Der Wein für 7 Monate im Edelstahltank ausgebaut, bevor der Kellermeister ihn freigab.
Fact Sheet
