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Cabernet Sauvignon 2017
  • Platter's Wine Guide - 4.5
  • Platter's Wine Guide - 94

Cabernet Sauvignon 2017

Tokara Wine Estate

Cabernet Sauvignon

ausverkauft

Ein Kap-Cab, der mit 4,5 Platter-Sternen helles Licht auf den Vorzeige-Betrieb Tokara wirft. Die Power der Rebsorte wird gekonnt durch die 19-monatige Barriquereife gezügelt.

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Wein aus Stellenbosch, Südafrika
Stellenbosch Tokara Wine Estate

Awards

Platter's Wine Guide 4.5 / 5 Sterne

"Always successfully balances fruit with savoury aspects, 2017 has cassis tempered by graphite, dark chocolate, a herbal nuance. All working to present a complex, complete wine. Ageing platform from 19 months French but tannins supple."

Wine in Black-Bewertung: 93P

Innerhalb weniger Jahre katapultierte sich Tokara Wine Estate an die Wein-Spitze Südafrikas. Erst 1994 am Fuße des Simonsberg gegründet, gilt das Weingut inzwischen als Vorzeige-Produzent für herausragenden Cabernet Sauvignon. Viele Sonnentage sorgen dafür, dass die wärmeliebende Cabernet Sauvignon hier perfekt ausreifen kann. Die Trauben für die 2017er-Edition stammen ausschließlich von eigenen Weinbergen in Stellenbosch. Nach der Handlese werden sie entrappt, sorgfältig selektioniert und im Edelstahl sowie in großen Holzfässern vergoren. Für die malolaktische Gärung geht es in französische Barriques, wo der Wein 19 Monate reift. Im Glas zeigt sich der Wein in dichtem Purpur. In der Nase finden sich Aromen von Brombeeren, dunkler Kirsche und dezentem Cassis, ergänzt durch unterschwellige Noten von Zigarrenkiste und Backgewürzen. Der Gaumen ist voll von köstlichen dunklen Früchten, verwoben mit Gewürzen und leichten Röstnoten von den Fässern. Ein Tanninprofil, das an seidige Bitterschokolade erinnert, und eine ausgewogene Frische runden den Abgang ab.

Weingut

Viele der renommierten Weingüter Südafrikas sind so alt wie die Weinbautradition des Landes selbst. Umso bemerkenswerter ist die Leistung von Tokara Wine Estate, das erst 1994 von G.F. Ferreira gegründet wurde - und das aus der Spitze der südafrikanischen Weinmacher-Elite nicht mehr wegzudenken ist. Ursprünglich wollte Ferreira das Anwesen am Fuße des imposanten Simonsberg lediglich als Wohnhaus nutzen. Doch schnell wurde klar, welches Wein-Potenzial der fruchtbare Boden in Kombination mit den vielen Sonnentagen und der frischen Meeresbrise, die kontinuierlich herüberweht, birgt.

Tokara Wine Estate besitzt inzwischen über 120 Hektar Rebfläche von Walker Bay über Hermanus bis hin zur noch recht jungen Weinregion Elgin. Dabei ist es dem Cool Climate-Spezialisten, der sich auf die beiden Rebsorten Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc spezialisiert hat, aber auch Shiraz, Chardonnay und Pinotage anpflanzt, besonders wichtig, die Eigenarten der unterschiedlichen Böden für die drei Wein-Linien des Weinguts genauestens herauszuarbeiten. Mithilfe modernster Kellertechnik und einer höchst akribischen Arbeitsweise gelingt das Jahr um Jahr. Die Weine der Icon-Reihe 'Director's' erfreuen sich bei Experten wie privaten Weinliebhabern größter Beliebtheit. Wobei auch die Premium-Linie 'Collection' jedes Jahr wieder in einem wahren Punkte- und Auszeichnungsregen verbringt.

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Google Map of Tokara Wine Estate

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Cabernet Sauvignon
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Stellenbosch
  • Produzent:
    Tokara Wine Estate
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    14,5 % vol.
  • Passt zu:
    Kalbsfleisch, Eintopf, Burger, gegrilltem Gemüse
  • Reifepotenzial:
    bis 2028
  • Ausbau:
    Barrique
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    Elegant, Mild, Kraftvoll
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    17773
  • Erzeugeradresse:
    Tokara Wine Estate
    Helshoogte Rd
    Stellenbosch
    7600 Cape Town
    South Africa
  • Importeuradresse:
    Wine Logistix
    35510 Butzbach
    Germany
Cabernet Sauvignon, wein aus Südafrika