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Sauvignon Blanc Réserve 2015

Thörle

grapes-default-small Sauvignon Blanc

Wunderbar cremig und mit viel Potenzial ausgestattet: Der Sauvignon Blanc Réserve 2015 aus dem Haus Thörle ist eine edle Interpretation dieser äußerst beliebten Rebsorte!

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29,27 € / Liter
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Awards

Wine in Black-Bewertung: 94 Punkte

Die Thörles meiden keine Anstrengungen, wenn es darum geht, die besten Fässer für den Ausbau ihrer Weine einzusetzen. In Meursault, dem Herz des Burgunds, werden sie fündig. Die dortigen Tonneaux verfügen über die geeignete Röstung, die der Réserve Sauvignon Blanc 2015 den perfekten Schliff verpasst. Es ist ein Handwerk, das bereits die großen Häuser aus Österreich erfolgreich anwenden! Der Wein-Journalist Manfred Klimek schwärmte daher schon über den Vorgänger-Jahrgang: "Erinnert mich an große Sauvignons aus der Südsteiermark." Ein Urteil wie ein Ritterschlag!

Die 2015er Edition kommt diesem Ideal wieder ein gehöriges Stück näher. Schon das intensive Strohgelb zeugt von wahrer Weltklasse. Das fein-komplexe Bouquet zeigt pflanzliche Noten wie Minze, reife gelbe Kernobst-Aromen (besonders Pfirsich) und einen sanften Touch von der Holz-Lagerung. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem eleganten, mittleren Körper, der wunderbar strukturiert ist. Der cremige Schmelz wird begleitet von der klassischen Sauvignon Blanc-Fruchtkonzentration und einer delikaten Weinsäure. Das Finale ist schließlich leicht salzig, das Terroir des Westerbergs klingt an. Köstlich!

Der Wein wird sich in den kommenden ein bis zwei Jahren noch prächtig entwickeln. Zu Geflügel-Gerichten, ob vom Grill oder mit Zitronen-Sahne-Sauce, passt der Wein vorzüglich, auch zu geräucherten Salzwasserfischen oder Gemüse-Aufläufen mit Schafskäse.

Internationale Pressestimmen

3 Trauben (3/5) Gault&Millau WeinGuide 2016 für das Weingut

"Sehr guter Betrieb, verdient in seiner Klasse besondere Aufmerksamkeit. (…) Das Ergebnis sind intensive, muskulöse, reiche Weine, die aber nie zu fett oder wuchtig sind. Es zahlt sich insbesondere aus, dass sich die Thörlebrüder noch intensiver mit dem Einsatz von Holzfässern befassen. So haben sie mittlerweile engste Beziehungen zu verschiedenen Tonnellerien im Burgund. Dort wählen sie jedes Jahr ihre Fässer für Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder, die jeweilige Toastung und die Herkünfte des Holzes vor Ort aus. In der Tat wirkt das Holzfass immer präziser austariert, immer besser eingebunden. Die Frucht ist hier nicht Sklave des Holzes, die Struktur der Weine schmeckt fein herausgearbeitet. Uns gefällt bei Thörle vor allem der grundehrliche, authentische Stil. Staunen machen der Silvaner Probstey, der Chardonnay Reserve (…). Thörle wird immer finessenreicher, quasi burgundischer. (…) Die Thörlebrüder sind weiter auf dem Weg zu höheren Weihen! "

3 Sterne (3/5) Eichelmann 2016 Deutschlands Weine für das Weingut

"Sehr guter Erzeuger. Weiter im Aufwind!"

FF(F) Der Feinschmecker für das Weingut

"...hat ihren Aufstieg vom letzten Jahr mit den aktuellen Weinen bestätigt."

Falstaff

"Die Weinbau-Zentren Rheinhessens sind mittlerweile bekannt, aber wer kennt schon das Hügelland rund um Saulheim? Das sollte sich ganz schnell ändern, denn mit dem Weingut Thörle ist hier ein Juwel Rheinhessens vertreten, dessen Produktion sich hinter den großen Namen kaum verstecken muss. Lagen wie Schlossberg, Probstey oder Hölle, dort, wo die heutigen Leiter des Weinguts aus dem 17. Jahrhundert, Johannes und Christoph Thörle, ihre Reben stehen haben, weisen ein enormes Potenzial auf. Und das verstehen die beiden Brüder verdammt gut auszuschöpfen."

Fine Wine Magazin

"Johannes Thörle macht keine halben Sachen. Das Potenzial, das er in seinen Weinbergen sieht, will er zu hundert Prozent in die Flasche bekommen. Zum Glück verfügt er über warme (aber nicht heiße) Lagen, vorwiegend Kalksteinböden, die prädestiniert sind für volle, cremige Weine... Von Thörles werden wir noch viel hören."

Nominierung zum "Aufsteiger des Jahres 2013", Der Feinschmecker Wine Awards 2013

Google Map of Weingut Thörle

Weingut

Einen unglaublich steilen Weg nach oben hat das Weingut Thörle in den letzten Jahren gemeistert! Der Erfolg des Familienweinguts im rheinhessischen Saulheim geht auf zwei Brüder zurück, Johannes und Christoph Thörle, aber auch auf deren Eltern. Diese haben nämlich früh das Können und den Tatendrang der nachfolgenden Generation zu würdigen gewusst. Also wurde vor sechs Jahren das Zepter aus der elterlichen Hand gegeben.

Ein mutiger Entschluss, der sich mehr als ausgezahlt hat. Schaffenslust, Neugier, Wille zur Qualität und Mut zu Neuem hielten Einzug ins nördliche Rheinhessen. Das großartige Potenzial der Saulheimer Lagen wurde wiederentdeckt und zu neuem Glanz gebracht. Dabei sind die Lagen 'Hölle' und 'Probstey' definitiv die Top-Parzellen mit ihrem exzellenten Kalksteinboden. Auf dem Fuß folgten die Anerkennungen für so viel Energie und frischen Wind: Johannes Thörle wird zu den besten Aufsteiger Deutschlands gezählt! Mittlerweile zieht auch sein Bruder Christoph mit am Strang und gibt weitere Impulse. Das nördliche Rheinhessen hat einen Spitzenbetrieb mehr, "ein Juwel Rheinhessens", schreibt zutreffend der Falstaff, "dessen Produktion sich hinter den großen Namen kaum verstecken muss". Und der Gault&Millau ergänzt: "Die Thörle-Brüder auf dem Weg zu höheren Weihen!"

Vinifikation

Thörle Sauvignon Blanc Réserve 2015 wurde aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert. Die Reben stammen aus dem Westerberg der Lage Saulheimer Hölle. Das Terroir besteht hier aus kalksteinhaltigen Böden, die vor 12-38 Millionen Jahren geformt wurden. Die Erträge liegen im Schnitt zwischen 25 bis 40hl/ha. Nach einer selektiven Handlese in mehreren Durchgängen, die Ende Oktober stattfand, wurden die Beeren leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen. Das förderte eine bessere Aromaextraktion. Der Sauvignon Blanc wurde 8 Wochen lang mit natürlichen Hefen in 500 l-Tonneaux der Tonnellerie Damy aus Meursault fermentiert. Schließlich reifte der Wein 6 Monate auf der vollen Hefe, bevor er auf die Flasche gezogen wurde.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weißwein
  • Rebsorte(n):
    Sauvignon Blanc
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Rheinhessen
  • Weingut:
    Thörle
  • Trinktemperatur:
    10-12 °C
  • Alkoholgehalt:
    12,5 %
  • Passt zu:
    Geflügel, Gemüse, Fisch
  • Reifepotenzial:
    bis 2020
  • Ausbau:
    Holzfass
  • Geschmack:
    trocken
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Wein-Stil:
    Fruchtig, Komplex, Mild
  • Artikelnummer:
    11958
  • Erzeugeradresse:
    Weingut Thörle
    Ostergasse 40
    55291 Saulheim
    Germany
Sauvignon Blanc Réserve 2015
Thörle
Weißwein • Deutschland • Rheinhessen
21,95 €*
29,27 € / Liter