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Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2019
  • Platter's Wine Guide - 4.5
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Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2019

Spier Wine Farm

Sauvignon Blanc

ausverkauft

Von einem der besten Weingüter Südafrikas stammt dieser duftige, cremige Sauvignon! 4,5 Sterne holt John Platter dafür hervor. Eine sensationell gute Bewertung in dieser fairen Preisliga.

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Wein aus Coastal Region, Südafrika
Coastal Region Spier Wine Farm

Awards

Platter's Wine Guide 4.5 / 5 Sterne

"From single Durbanville block, 3 months lees contact, 2019’s fruit profile is passionfruit & lime, taken to another level by steely minerality. Vibrantly fresh & focused, there’s admirable purity & precision here."

Wine in Black-Bewertung: 94 P

Von wegen Neue Welt! Südafrika blickt auf eine Weinbautradition zurück, die bis weit ins 17. Jahrhundert zurückreicht. So auch das Top-Weingut Spier aus Stellenbosch, das sein Gründungsjahr '1692' stolz in seinem Namen präsentiert. Die Premium-Linie von Spier ist zudem nach einer architektonischen Besonderheit der Farmhäuser der frühen Siedler benannt: '21 Gables' steht für die 21 prunkvoll verzierten Giebelwände, welche die Gebäude der ursprünglichen Farm zierten.

Als Kontrapunkt zur stolzen Tradition präsentieren sich die Weine von Spier in modernem Gewand. So stammen die Trauben für den Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2019 aus kühlen Weinbergen, die unweit des Meeres liegen und von den frischen Winden des Kaps profitieren. Dadurch reifen die Sauvignon Blanc-Reben langsamer und bewahren so neben ihrer üppigen Frucht auch eine geradlinige ätherische Frische. Das gefiel auch Südafrikas wichtigstem Weinkritiker John Platter und entlockte ihm 4,5 von 5 Sternen.

Tasting Note

Ein kristallklares helles Gelb mit grünen Reflexen zeigt sich im Glas. Das Bouquet ist üppig parfümiert mit viel grüner Limette, reifer Stachelbeere, frischer Kiwi, dazu roter Pfeffer, grüne Paprika und zerriebenem Cassis-Blatt. Florale Noten, die an Holunderblüten erinnern, vollenden den expressiven Eindruck. Am Gaumen offenbart sich eine knackige Mineralität, welche die exotische Frucht, die pfeffrige Note und die frische Weinsäure elegant zusammenbringt. Das großartig lange Finale hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von saftiger Zitrusfrucht und kühler Frische!

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Passt zu

Die intensiven Aromen des Spier Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2019 harmonieren perfekt mit einer Ceviche aus Edelfischen, zubereitet mit Limettensaft, roter Zwiebel, frischem Chili und Korianderkraut.

Wein passt Fisch
Wein passt Meeresfrüchten

Weingut

Das Weingut Spier liegt in Stellenbosch rund 40 km nordöstlich von Kapstadt. Es gehört dem südafrikanischen Milliardär Dick van Enthoven, der das verfallene Landgut Anfang der 1990er entdeckte und mit viel Aufwand und Liebe zum Detail wiederaufbaute und restaurierte. Daraus entstand neben dem Weingut noch ein Ensemble aus Golfplatz, Hotel, Kongresszentrum und Gastronomie im traditionellen südafrikanischen Stil. Dieses zählt heute zu den beliebtesten Touristenattraktionen Südafrikas. Aber auch in Sachen Wein wurden keine Kosten und Mühen gescheut. Die herausragenden aber damals brachliegenden Weinberge des Guts wurden komplett neu bepflanzt, wobei nur die besten verfügbaren Rebstöcke Verwendung fanden. Auch die Kellerei wurde von Grund auf neu konzipiert und ohne jeden Kompromiss auf die Vinifizierung von Premium-Weinen ausgelegt. Mit dem Kellermeister Frans Smit und dem jungen Önologen Jan Kotze wachen zudem zwei der renommiertesten Experten Südafrikas über die konstant hohe Qualität der hier erzeugten Weine.

Daneben setzt Spier in Südafrika Maßstäbe in Sachen Umweltschutz, Nachhaltigkeit und sozialer Standards. Dieser Aufwand hat sich auf jeden Fall gelohnt, denn schnell stellten sich die ersten internationalen Erfolge mit einer Vielzahl von Auszeichnungen ein. Heute gehört Spier ohne Zweifel zu den besten Weingütern Südafrikas.

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Google Map of Spier Wines Ltd

Vinifikation

Die Trauben für den Spier Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2019 wurden früh morgens von Hand gelesen und sofort eingekühlt. In der Kellerei erfolgte darauf das Entrappen, und das Quetschen der Trauben. Nach sechs Stunden Schalenkontakt wurde der freilaufende Saft abgezogen und mit ausgewählten Hefestämmen geimpft. Die Fermentation fand bei einer konstanten Temperatur von 12 °C bis 14 °C statt. Der Wein durfte dann drei Monate auf der Feinhefe reifen, bevor er schließlich abgefüllt wurde.

Wein aus Coastal Region, Südafrika

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weißwein
  • Rebsorte(n):
    Sauvignon Blanc
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Coastal Region
  • Produzent:
    Spier Wine Farm
  • Trinktemperatur:
    8-10 °C
  • Alkoholgehalt:
    14 % vol.
  • Passt zu:
    Fisch, Meeresfrüchten
  • Reifepotenzial:
    bis 2023
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    Elegant, Fruchtig
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Granit
  • Artikelnummer:
    15697
  • Erzeugeradresse:
    Spier Wines Ltd
    R310 Annandale Road
    7600 Stellenbosch
    South Africa
  • Importeuradresse:
    Rindchen´s Weinkontor GmbH & Co.KG
    Ellerhorst 1
    25474 Bönningstedt
    Germany
Sauvignon Blanc, wein aus Südafrika