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'Bone Dry' Rosé 2018
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'Bone Dry' Rosé 2018

Reichsrat von Buhl

Spätburgunder

9,50 €*
12,67 € / Liter
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Kompromisslos trockener Pinot-Rosé aus der Pfalz, vinifiziert vom legendären Mathieu Kauffmann, 'Falstaff Winzer des Jahres' 2019!

Awards

Wine in Black-Bewertung: 93 P

Es war einer der größten Coups in der so reichen Geschichte des historischen Weinguts Reichsrat von Buhl: die Verpflichtung von Mathieu Kauffmann, dem ehemaligen Chef de Caves des famosen Champagner-Hauses Bollinger. Damit hat das ohnehin großartige Weinhaus nochmal einen deutlichen Sprung nach vorne gemacht.

Neben dem Weltklasse-Sekt, der hier erzeugt wird, sollte man nicht vergessen, dass der eigentliche Ruhm derer von Buhls auf die legendären Stillweine zurückgeht, die seit Generationen in der Pfalz entstehen. Wahrhaft klassische Meisterwerke wie Riesling aus den berühmten Lagen Kirchenstück, Pechstein, Jesuitengarten, Herrgottsacker, Kieselberg und Paradiesgarten stehen hier neben modernen Statement-Weinen wie dem 'Bone Dry' Rosé 2018. Und da man bei von Buhl auf 'trocken' steht, meint man auch 'trocken', wenn man es auf die Flasche schreibt: Nur noch knappe 0,3 Gramm Restzucker besitzt dieser herrlich animierende, knochentrockene Rosé. Persönlich und mit viel Geduld vinifiziert vom frisch gekürten 'Falstaff Winzer des Jahres 2019' Matthieu Kauffmann! Glückwunsch Monsieur Kauffmann!

Tasting Note

In funkelnd hellem Lachsrosa lässt der 'Bone Dry' Rosé einem schon beim Servieren das Wasser im Munde zusammenlaufen. Die Nase umweht ein klarer Duft von Cassis, Waldhimbeere, Preisel- und Heidelbeere. Frische Zitrusnoten und ein dezenter Karamellton runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist er präzise geschnitten und überzeugt mit einer perfekt balancierten Weinsäure und saftiger Frucht. Im Finale findet sich neben der frischen Traubenfrucht eine knackige und lang anhaltende Mineralität.

Passt zu

Der Reichsrat von Buhl 'Bone Dry' Rosé 2018 ist nicht nur ein genial animierender Aperitif, sondern auch der perfekte Begleiter zu einem überbackenen Ziegenkäse.

Bewertungen und Pressestimmen

Fallstaff Winzer des Jahres 2019: Matthieu Kauffmann

"Der gebürtige Elsässer Mathieu Kauffmann war lange Jahre Chef de cave beim legendären Champagnerhaus Bollinger, ehe ihn der Pfälzer Unternehmer Achim Niederberger für das Weingut Reichsrat von Buhl gewinnen konnte. Seit Kauffmanns erstem Jahrgang 2013 sorgen seine Weine und Sekte in der Fachwelt für Gesprächsstoff. Dabei merkt man, wie der nachdenkliche und bescheidene Önologe von Jahr zu Jahr besser Tritt fasst. Erwartete man sich anfangs von ihm vor allem erstklassigen Sekt – so werden seine stillen Rieslinge inzwischen in der Fachwelt ebenso hoch gehandelt."

5 Sterne (5/5) Falstaff Weinguide 2019

"Die neuen Weine zeigen, dass selbst der Riesling nur Vehikel zum Ausdruck des Terroirs ist, wenn dieses Größe besitzt wie in den besten Lagen Forsts und Deidesheims. Viel Genuss voraus!"

4,5 Sterne (4,5 /5) für das Weingut Eichelmann 2019 Deutschlands Weine

"Seit das neue Team am Ruder ist erfolgte auch ein Stilwandel, hin zu konsequent durchgegorenen Weinen, auch die Sekte, die schon seit gut 20 Jahren von zuverlässiger, sehr guter Qualität waren, gewinnen mit jedem neuen Jahrgang mehr an Profil."

4 Trauben Gault&Millau WeinGuide Deutschland 2019 für das Weingut

"Kauffmann war lange Jahre Kellermeister im Champagnerhaus Bollinger. Ungemein cremige Schaumweine sind das Resultat. Dieser Stil kommt nach dem ersten (positiven) Schock in der deutschen Sektszene allerdings so gut an, dass man Mathieu Kauffmann längst einen Verdienstorden für diesen überfälligen Impuls anheften sollte."

4 Sterne (4 /5) für das Weingut Vinum Weinguide Deutschland 2019

"Deutsche Spitze. Weingut mit internationalem Renommee. Die Rieslinge von Buhl sind geprägt von absoluter Trockenheit, auch die Großen Gewächse versuchen erst gar nicht, einen auf kumpelhafte Fruchtsaftigkeit zu machen."

Frankfurter Allgemeine Zeitung über Mathieu Kauffmann

"Alles, was er dort (bei Bollinger) gelernt und perfektioniert hat, kommt nun dem Hause Buhl zugute. Kauffmann ist ein detailversessener Qualitätsfanatiker, der sich aus der Champagne die beste Degorgiermaschine besorgt hat und nur die hochwertigsten Kronkorken für die Flaschengärung verwendet, bei denen er den Austausch von Kohlendioxid und Sauerstoff aufs Zehntel Milligramm genau messen kann. Er hat mit verschiedenen Fässern experimentiert und sich dann für Tonneaux und Doppelstücke aus Spessart-Eiche entschieden, weil sie seine Gewächse am besten harmonisieren. Er bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch, lässt die Trauben in Frieden natürlich reifen, erntet sie vergleichsweise früh, weil für ihn Finesse viel wichtiger ist als Fruchtbombenwucht, presst sie mit größter Vorsicht, damit die Kerne nicht verletzt und die Grundweine nicht bitter werden, und verzichtet entgegen der herrschenden Lehrmeinung fast völlig auf Schwefel zur Stabilisierung. 'Schwefel tötet die Gewächse, denn er würgt die tausend Prozesse ab, die von der Hefe in Gang gesetzt werden und dem Wein erst seine Seele geben', sagt Kauffmann, der auch von Schönung wenig hält, nur einmal filtert und ansonsten im Keller das 'kontrollierte Nichtstun' zu seinem Lebensmotto erhoben hat." - Jakob Strobel y Serra

Weingut

Seit über 150 Jahren gehört Reichsrat von Buhl zur ersten Riege der deutschen Weingüter. In kurzer Zeit erlangte der damals junge Erzeuger Franz-Peter Buhl sowohl deutschlandweit als auch international Renommee. Im Jahr 2013 ging erneut ein Raunen durch die Weinpresse. Denn Mathieu Kauffmann, der ehemalige Chef de Caves des famosen Champagnerhauses Bollinger, stieg bei von Buhl als Winzer ein und wurde bereits 2019 'Winzer des Jahres'.

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Vinifikation

Der Reichsrat von Buhl 'Bone Dry' Rosé 2018 wurde aus 100 % Spätburgunder vinifiziert. Die entrappten und leicht gequetschten Trauben blieben zwischen acht und vierzehn Stunden in Kontakt mit den farbgebenden Beerenhäuten, bevor sie dann sanft abgepresst wurden. Der Wein wurde dann je zur Hälfte im Edelstahltank und im gebrauchten Barrique fermentiert und ausgebaut.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rosé
  • Rebsorte(n):
    Spätburgunder
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Pfalz
  • Weingut:
    Reichsrat von Buhl
  • Trinktemperatur:
    8-10 °C
  • Alkoholgehalt:
    12,5 % vol.
  • Passt zu:
    Aperitif, Meeresfrüchten
  • Reifepotenzial:
    bis 2021
  • Ausbau:
    Edelstahltank und Holzfass
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    Frisch, Fruchtig
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    14014
  • Erzeugeradresse:
    Weingut Reichsrat von Buhl GmbH
    67146 Deidesheim
    Germany

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