Catarratto PDV Monreale 2021
Italien, Sizilien
- 3%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143728 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Catarratto |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Porta del Vento |
| Adresse | Abfüller: Porta del Vento, IT-90043 Camporeale |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Catarratto ist ein Weißwein mit strohgelber Farbe und grünen Reflexen. Er duftet intensiv, opulent und komplex nach Aprikosen und Nektarinen, Zitrusfrüchten und Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und salzig, wiederum zitrisch und intensiv mit einer lebendigen Weinsäurestruktur und einer sinnlichen Eleganz.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Porta del Vento
Das Weingut Porta del Vento liegt unweit der sizilianischen Hauptstadt Palermo in Camporeale. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche, die im Wesentlichen mit Catarratto Bianco und Nero d´Avola bestockt sind. Sferlazzo betreibt zertifiziert biologischen Weinbau mit vielen biodynamischen Elementen. Vergoren wird in offenen Bütten, ausgebaut wird ganz klassisch in großen Eichenfudern.
Vinifikation
Die Cataratto-Trauben für den Porta del Vento Catarratto 'PDV' Monreale 2021 stammen aus der DOC Monreal von alten Reben aus einem Weinberg von 600 Metern Höhe. Nach der Handlese wurden Trauben abgebeert und bei 8°C einer kühlen Vorvergärung unterzogen. Dann erfolgte die spontane Vergärung und ein Ausbau im Beton-Cuve über vier Monate hinweg auf der Feinhefe.
