Nautilus Red 2017
Griechenland, Kefalonia
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143403 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Mavrodaphne |
| Land | Griechenland |
| Region | Kefalonia |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Foivos |
| Adresse | Abfüller: Domaine Foivos, Vouni Lixouri, PC GR-28200 Kefalonia |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem hellen Purpurrot funkelt der Wein im Glas. Die Nase ist geprägt von fruchtigen Anklängen. Gedörrte Pflaumen finden sich hier ebenso wie Preiselbeeren und Sauerkirsche. Süße Gewürznuancen runden den olfaktorischen Eindruck ab. Am Gaumen kommt dann noch ein wenig Zartbitterschokolade hinzu, die bestens zu den noch straffen und sehnigen Tanninen passt. Ein blutjunger Wein, der mit seiner präzisen und sehr harmonischen Struktur begeistert. Bereits jetzt schon ein großer Genuss, wenn man den Wein für einige Stunden vorab karaffiert. Aber er wird auch von ein paar zusätzlichen Jahren Flaschenreife profitieren.
Passt zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Domaine Foivos
Westlich des griechischen Festlands liegt die Insel Kefalonia. Bis 1996 war mit Mantzavino das älteste Weingut Griechenlands hier beheimatet, aber der Betrieb ging Konkurs. 1999 wurde dem Gut dank des Kaufs durch die Foivos-Gruppe neues Leben eingehaucht. Es war die Geburtsstunde der Domaine Foivos, die seitdem unter der Leitung des Önologen Theodore Orkopoulos wieder im alten Glanz erstrahlt.
Vinifikation
Der Domaine Foivos 'Nautilus' Red 2017 wird zu 100 % aus Mavrodaphne vinifiziert. Nach der Lese wurden die Trauben entrappt, aber nicht gemahlen, sondern im Ganzen mazeriert. Es folgte die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Im Anschluss wurde der Wein für 6 bis 8 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut. Nach der Filtration zog man ihn auf Flaschen, die umgehend in großen Metallkäfigen für weitere 6 Monate in einem Wassertank aus Zement zu versenken. Erst danach würden die Flaschen mit ihrem Etikett versehen und für den Markt freigegeben.
