Fact Sheet
Artikelnummer | 143571 |
Weintyp | Weißwein |
Rebsorte(n) | Pinot Grigio |
Land | Italien |
Region | Emilia Romagna |
Jahrgang | 2021 |
Geschmack | trocken |
Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
Nettofüllmenge | 0,75 L |
Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
Trinktemperatur | 10-12°C |
Reifepotenzial | 2025 |
Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
Produzent | Cantine Leonardo da Vinci |
Adresse | Abfüller: Da Vinci, Via Provinciale di Mercatale 291, IT-50059 Vinci (FI) |
Unsere Verkostungsnotiz
Das funkelnde Strohgelb ist typisch für einen norditalienischen Pinot Grigio. Ebenso typisch wird die Nase von einem Frucht-Bouquet aus gelbem Apfel, Mango und einem Hauch Zitrone umschmeichelt. Nach ein, zwei Minuten gesellen sich hier noch Nuancen von Haselnüssen und Honig hinzu. Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner ebenso leichten wie schmeichelhaften Frische, die bis zum langen Finale anhält.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Der Pinot Grigio 'Dama con l’Ermellino' 2021 von der Cantine Leonardo da Vinci wird zu 85 % aus Pinot Grigio und zu 15 % aus anderen weißen Rebsorten vinifiziert, die allesamt aus den Romagna-Hügeln stammen. Nach der schonenden Pressung wurde der Most bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C fermentiert, um den frischen Charakter des Weins zu erhalten. Danach wurde der Wein - ebenfalls unter Temperaturkontrolle - im Edelstahltank für einige Monate ausgebaut.