11+1-Set 'Essentielle' Corbières 2016 - Bio
Domaine de la Cendrillon
Wenn dieser Südfranzose schon regulär ein echter Best Buy ist, dann setzt dieses Set sogar noch einen obendrauf. Denn damit erhalten Sie eine Flasche dieses Goldjungen, der noch dazu mit 95 Punkten dekoriert ist, gratis obendrauf.
Awards
"Ripe and rich in style. Flavours of cherry liqueur and pepper with touches of liquorice and plum pudding. Brooding and delicious. Recommend decanting."
"Very, very roast-beef meaty on the nose. It's like opening the oven when the edges of that sirloin roast have just started to caramelise – if you're a carnivore, this smell would make your mouth water instantly! There's a sharp, earthy, red-fruitiness to the palate that tastes like a mélange of slowly oven-roasted tomatoes and mushrooms, sumac and ras al hanout spices, tamarind and strawberries. And there is leather. And dried thyme. Tannins that have the weathered crevasses of the hands of a man who has worked hard outdoors all his life. A kaleidoscope of fruit, acid, spice, tannin, leaf, earth, that comes together and tells a story."
Wine in Black-Bewertung: 94 P
La Cendrillon ist nicht nur der französische Name von Aschenputtel, das man hier auf dem Etikett in einer sehr gut gelaunten Version sehen kann. So heißt auch der malerische Landstrich in Südfrankreich, in dem sich das Familien-Weingut befindet. Und das sich deshalb aus tiefer Verbundenheit mit der urwüchsigen Region diesen Namen gab.
Wie kaum eine andere versteht sich die Equipe von La Cendrillon darauf, den Duft der Garrigue und des sommerlich erwärmten Bodens des Languedoc mit der Saftigkeit und der reifen Süße der südlichen Rebsorten zu verbinden. Mit ihrer Cuvée 'Essentielle' Corbières 2016, eine stimmungsvolle Symbiose aus schwelgerischer Frucht und Kräuterwürze nebst sinnlicher Textur, räumte die Domaine dann auch Gold und große 95 Punkte bei der International Wine Challenge ab. Und selbst die sonst so kritische britische Jancis Robinson holte phantastische 17 Punkte aus dem Köcher. Was für ein Erfolg für die sympathische Domaine und unseren mediterranen Best Buy-Geheimtipp!
Tasting Note
Die leuchtend rubinrote Cuvée aus den für den Süden so typischen Sorten Grenache, Syrah und Mourvèdre - oft auch kurz als GSM bezeichnet - sorgt schon im Glas für ein Aromenspektakel. Das beginnt mit saftigen Walderdbeeren, reifen Himbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, dehnt sich aus über Noten von Kräutern der Provence und der Garrigue und zieht den Bogen bis hin zu Kaffee, Mokka, weißem Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist die dunkle Frucht gut eingebunden mit feinen Tanninen und eleganter Frische. Ein Corbières, der viel Trinkspaß bereitet! Es empfiehlt sich, den Wein eine Stunde vor Genuss zu karaffieren.
Passt zu
Gegrillten Lammkoteletts, kräftig gewürzt mit Kräutern der Provence sind eine hervorragende Wahl, ebenso wie eine klassische Ratatouille.
Bewertungen & Pressestimmen
Gold und 95 Punkte - IWC International Wine Challenge 2020
1 Stern - Guide Hachette 2020
"Drapé d'une robe rubis, ce 2016 –assemblage syrah-mourvèdre issu de jeunes vignes– dévoile un nez friand de cassis frais et de violette. D'abord rond, il offre une chair concentrée aux flaveurs fruitées et épicées, avant de se resserrer sous l'effet de tanins encore fermes. L'élégance de l'ensemble n'en est en rien affectée; ce n'est là que le signe d'une bonne perspective de garde."
Der kleine Johnson 2015 über Corbières
"Die Weine sind so verwegen wie die Landschaft: sonnendurchflutete, markante Gewächse."
Jancis Robinson, Das Oxford Weinlexikon über Corbières
"Die bedeutendste Appellation in der Region Languedoc in Südfrankreich bringt äußerst interessante dichte, kräuterwürzige Rotweine hervor."
Weingut
Die Domaine de la Cendrillon hat ihren Sitz in Ornaisons, in der Appellation d’Origine Contrôllée Corbières, 16 Kilometer von Narbonne entfernt. Das Gut steht auf einem Gebiet, das bereits die Römer mit feinen Weinen in Verbindung brachten. Die Ursprünge der Domaine gehen auf das 18. Jahrhundert zurück, es befindet sich seitdem in den Händen der gleichen Familie.
Eigenen Wein macht la Cendrillon (zu dt. Aschenputtel) allerdings erst seit 1998, die Ernte wurde bis dahin stets an andere Winzer verkauft. Der Leiter und Eigentümer, der Ingenieur Robert Joyeux, übernahm das Anwesen im Jahr 2005. Joyeux investierte in Keller und Weinberg und 2017 verließ Sohn Hubert seinen Job in der Pariser Finanzindustrie, um sich ganz der Familien-Domaine zu widmen.
Heute arbeitet das Weingut mit zehn verschiedenen Rebsorten: Carignan, Syrah, Grenache Noir und Grenache Blanc, Mourvèdre, Cinsault, Macabeu, Merlot, Marselan, Petit Verdot. Die 42 Hektar großen Weinberge erstrecken sich auf mittelhohen und hohen Terrassen entlang des Flusslaufs des Orbieus und, etwas höher, auf dem farbenprächtigen Mergel der benachbarten Hänge. Eloi Dürrbach, Eigentümer der international renommierten Domaine de Trevallon, steht mit seinem önologischen Rat zur Seite.
Vinifikation
Die Cuvée besteht aus Grenache (45 %), Syrah (40 %) und Mourvèdre (15 %). Die Rebstöcke wachsen auf den terassierten Hängen des Flusses Orbieu, auf einer Höhe von 50 Metern. Die sandig-lehmigem Böden sind tief, der ebenfalls vorhandene Kalksteine sorgt für einen guten Wasserabzug. Nach Handlese werden die reifen Trauben entrappt und bei 22 °C temperaturkontrolliert vergoren. Es wird nur leicht extrahiert und der Tresterhut ein Mal am Tag untergestoßen. Die Gärung dauert rund 10 Tage, danach wird der Wein über ein Jahr im Tank gereift, um die Frische der Cuvée zu bewahren.
