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Wine in Black Gourmet

Süßes mit Süßem

Raffinierte Foodpairings mit edlen Süßweinen


Wenn die Tage kürzer werden und die Zeit der festlichen Momente naht, schlägt die große Stunde der Süßweine! Denn was wäre ein festliches Menü ohne den krönenden süßen Abschluss? Damit dieses Erlebnis unvergesslich wird, möchten wir Ihnen hier drei außergewöhnlich verführerische Dessert-Süßwein-Kombinationen präsentieren!

Süßweine – Die verkannten Foodpairing-Genies

Doch nicht nur zum Dessert haben Süßweine enorm viel zu bieten. Da wären zum einen die bewährten Klassiker wie Foie Gras und Roquefort zum Sauternes oder Stilton zum Port. Doch die Nachfrage zu dem Thema bei den Winzern ergibt auch hier interessante Impulse: Der Moselaner trinkt am liebsten Riesling Spätlese zum Gänsebraten. In Sauternes serviert man Brathähnchen, Austern und cremige Fischgerichte zum edelsüßen Wein. Aber auch orientalisch und fernöstlich gewürzte Gerichte profitieren sehr von dieser Kombination. Und je schärfer diese sind, desto besser harmoniert es. Denn die Süßen sind die Geheimwaffe des Sommeliers gegen scharfe Chilis. Probieren Sie es aus. Sie werden begeistert sein!


Lassen Sie sich nun von drei großartigen Desserts und der perfekten Weinbegleitung inspirieren!

Süßes mit Süßem

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Domaine Lafage Chardonnay 'Novellum' 2016
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Weißwein • Frankreich • Roussillon
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Domaine Lafage Carignan Vieilles Vignes 'Tessellae' Côtes Catalanes 2015
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Rotwein • Frankreich • Roussillon
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A.J. Adam Riesling Kabinett 'Dhroner Hofberg' 2017
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A.J. Adam
Weißwein • Deutschland • Mosel
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Groszer Wein 'Gemischter Satz' 2017
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Groszer Wein
Weißwein • Österreich • Südburgenland