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Gourmet-Tipp BBQ

Wein-Tipp zum Barbecue

Eine kleine Geschichte der Vielfalt


Endlich ist es wieder soweit: Die Grillsaison ist eröffnet. Und nicht nur schnöde Würstchen landen heutzutage auf dem Grill, sondern auch feines Fleisch, raffiniert gewürzte Gemüse, Schafskäse, Burger und vieles mehr. Doch welcher Wein passt zum Barbecue? Eine Frage, die sich nicht ganz so einfach beantworten lässt: Denn so vielfältig heute die Zutaten zum Barbecue sind, so reichhaltig ist auch die Auswahl an Weinen, die man dazu trinken kann.

Junge Rotweine, wie beispielsweise Beaujolais, Dolcetto, Spätburgunder Tempranillo Joven, junger Shiraz aus Australien oder auch ein Côtes du Rhône kann man auch gekühlt servieren und passen sehr gut zu Burgern, Würstchen, kräftigem Gemüse wie Maiskolben oder Auberginen oder auch gegrilltem Schafskäse. Kräftige Rotweine wie Bordeaux, Rioja Reserva, Brunello oder Douro-Rotweine passen zu Lamm und Rind. Weißweine wie Sauvignon Blanc, Silvaner, Riesling, Vinho Verde, Pinot Grigio, Vernaccia passen am besten zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu leichten Gemüse (Tomaten, Zucchini), veganen Würstchen, gegrillten Salaten wie Radicchio oder gegrillten Pilzen wie Champignons. Für besonders luxuriöses Grillgut (Hummer, Langusten) kann man natürlich auch einen Rosé-Champagner nehmen.


Lassen Sie sich inspirieren!

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