Die 11 Hektar, die Marcel Couturier heute unter ökologischen Kriterien bewirtschaftet, verteilen sich über die wichtigsten Appellationen des Mâconnais wie Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Fuissé und Saint-Véran. Bei der Weinbereitung geht der sympathische Perfektionist seine eigenen Wege: Sehr geringe Erträge und außergewöhnliches und aufwendiges Weinberg-Management sind da nur zwei wichtige Kriterien.
